发帖时间：2008/4/25 17:00:00
那你就自己摸索吧，不过你好象在做乳饼，是工作还是爱好？...
发帖时间：2006/2/24 11:03:00
我觉得加椒盐真的不错，因为有点咸味的缘故，愈发显得乳饼奶香浓郁，乳饼的口感有点象凉了得cheese，香香的，奶奶的.[em02][em02]...
发帖时间：2006/1/26 10:14:00
乳饼是云南石林一大特产，当地人把新鲜的羊奶煮沸，再加入适量酸水，使其凝固，然后压制成块，景干后即成乳饼（属奶酪的一种）。乳饼的吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、烩，亦可生吃。[IMG]http://www.yuleshow.org/images/my_gourmandism/dinin...
发帖时间：2005/8/4 16:57:00
云南的乳饼也属于干酪的之例，真正国人自己的干酪~~呵呵目前市场上出售的再制干酪原料大多是国外进口来的~~...
发帖时间：2012/4/26 11:35:52
虽然现在每天在吃零食，不同的是现在的零食是在一城一店零食网上买的，儿时的零食是在小卖铺买的。偶尔还是会想起有个女孩头像的泡泡糖，像鬼舌头一样的果丹皮，糖水罐头，绿豆冰棍和娃娃雪糕。羊乳饼干、动物饼干，巧克力和咪咪虾条和大白兔奶糖。那些儿时的零食，伴随我们慢慢长大，有着许许多多的故...
发帖时间：2017/6/5 10:22:15
华南地区糕点文化：[attachimg]25345[/attachimg]粤之笑口枣、黄金糕、空斗饼、伦敦糕、咸煎饼、老婆饼、鸡仔饼、簸萁炊、腐乳饼、叉烧酥、蛋散、朥饼、潮州绿豆饼等传统糕点特色。广西之马蹄糕、层层酥、梧州大福饼、云片糕、马打滚、玉米酥、糖糕粑、玛矢滕等传统糕点特...
发帖时间：2004/5/14 9:30:00
干酪是在牛乳中加入凝乳酶，使乳中的蛋白质凝固，经过压榨、发酵等过程所制得的乳品，也叫乳干、乳饼，蒙古族人有时称奶豆腐。干酪的营养十分丰富，蛋白质含量达到25%左右。乳脂含量为27%左右，钙可达1．1%。而且钙、磷比值接近2：1，最容易被人们吸收，吸收率为80%—85%，是理想...
发帖时间：2005/5/1 20:28:00
水牛奶可以制成哪些具有广东特色的乳制品？水牛奶与黑白花牛奶相比，更浓稠，蛋白质和脂肪的含量也更高。水牛在我国南方地区被广泛饲养，在一些地区还被用来挤奶，如广东的南海、揭西、揭阳、普宁、吴川等地。在长期的生产过程中，水牛奶被用来制成一些具有广东特色的乳制品。牛乳饼。取500毫升新鲜...
发帖时间：2015/9/15 16:26:32
饼类制品(杜德春烘焙技术研发机构)京饼，葱饼，馅饼，炉饼，重庆茶饼，九江茶饼，川式冬瓜饼，京式茯苓饼，芙蓉饼，太师饼，京式状元饼，扬式月宫饼，玫宫饼，闽式包袱饼，酒酿饼，大荷叶饼，菊花饼，桂花饼，苏式白糖桂花饼，油酥桂花饼，玫瑰鲜花饼，脂油玫瑰饼，酒皮鲜玫瑰饼，鲜腾罗花饼，盘香饼...
发帖时间：2004/5/9 17:25:00
人到老年，身体各器官的功能因其结构的退行性改变而发生变化，如基础代谢率下降，脂肪组织增多，牙齿脱落，消化能力下降等等。因此老年人对于营养的需求也有其自身特点。 牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，对于老年人来说，是一种理想的完全食品。因此，多喝...
