发帖时间：2006/11/16 11:51:00
乳类及乳制品的鉴别1、乳及乳制品的感官鉴别要点?感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重，缺一不可。对于乳而言，应注意其色泽是否正常、质地是否均匀细腻、滋味是否纯正以及乳香味如何。同时应留意杂质、沉淀、异味等情况，以便作出综合性的评价...
发帖时间：2007/4/14 10:12:00
大家好:我想了解一下稳定剂对乳品在保质期内防止分离以及防止油脂层的出现,请问稳定剂的改善机理是什么>>如果大家谁有这方面的资料请给我一下多谢了感谢你们........
发帖时间：2009/9/11 17:25:00
大家好，作为一名乳品行业的毛头小子，我一直在背后的默默的看着大家，感觉咱们食品论坛的人都很热心，希望自己以后能多多跟大家交流学习、...
发帖时间：2007/1/3 9:55:00
以建立乳品交流系列群为宗旨，以交流传播乳品知识为目的，欢迎大家加入1247440——乳品中心同学会。...
发帖时间：2006/12/2 12:29:00
乳品中心同学会，交遍天下乳品人，群号：1247440。...
发帖时间：2008/10/7 16:05:00
现在乳品行业的防腐保鲜怎么做？...
发帖时间：2008/3/3 14:23:00
大家共同来商讨一下：关于乳品的功能化途径吧！谢谢...
发帖时间：2006/10/13 11:26:00
请请告知乳品QQ群号。...
发帖时间：2005/3/14 11:59:00
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-3-2813:49:23编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/6/5 22:11:00
哪为大侠能提供全套乳制品卫生标准，或告诉我哪里能下载？谢谢[em04]...
