发帖时间：2007/6/21 23:13:00
面包产品中如果希望添加干乳制品（比如奶粉、乳清粉、乳糖，不包括奶油）主要目的有以下几点：利用乳糖与面包（烘焙产品）中的油脂所发生的焦糖化反应，使得产品上色更容易乳糖的添加对于面包等产品的保湿性有一定的帮助利用奶粉中的乳脂肪（奶油成分）增加面包的风味－－乳脂肪在高温加热后其风味表现...
发帖时间：2005/3/4 12:55:00
我国的有机乳制品生产我国的有机食品生产始于1990年（有机茶）。1994年国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）成立，随后发布了《有机（天然）食品标志管理章程》和《有机（天然）食品生产和加工技术规范》，成立了技术指导委员会和颁证委员会等。中国有机食品标志已在国家工商行政管理...
发帖时间：2007/3/26 13:18:00
《干吃鲜奶片的营销之道》一文发表后，反响强烈，笔者接到许多电话，既有在中国乳制品行业排行靠前的企业，但更多地是一些中小乳品企业。 接完电话后，静思，文章之所以有这样反响，是一种必然。面对奶片这种既是营养品又是休闲食品具有双重属性的产品，中国的许多企业看好它的未来，但如何营销...
发帖时间：2005/2/20 17:00:00
在目前推行的10余类食品市场准入范围中，广西1.2万多家食品加工企业中仅有345家获得准入资格：1万余家白酒企业中获得市场准入的仅121家......类似情况已遍及酱油、食用植物油、食醋、糖果等传统行业 上万企业被“准入”挡在门外 按照国家有关规定，继大米、面粉、食用植物油等...
发帖时间：2008/4/17 13:38:00
2008年第26号 为规范乳制品加工行业投资行为，防止盲目投资和重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护环境，促进乳制品加工与原料乳生产协调发展，根据国家有关法律法规和产业政策，我委会同有关部门制定了《乳制品加工行业准入条件》，现予以公告。 各有关部门在乳制品...
发帖时间：2010/8/26 10:32:00
本标准代替GB12693–2003《乳制品企业良好生产规范》和GB/T21692–2008《乳粉卫生操作规范》。...
发帖时间：2004/12/21 10:47:00
邀请花语为乳制品论坛的斑竹！恭喜！花语工商管理专业毕业，在乳制品企业工作2年，从事质量管理工作，目前负责HACCP、ISO9001管理体系认证工作。[em01][em01][em01]...
发帖时间：2004/8/13 15:33:00
销售渠道是企业价值和资产的体现和延伸，目前企业间的市场竞争已经越来越多地表现在包括销售渠道在内的整个价值链的竞争。销售渠道是企业价值链中的主要环节，处于整个链条的关键位置，销售渠道质量的优劣，直接决定了企业市场竞争力的强弱。经销商作为销售渠道的拥有者、管理者，已经成为企业销售体系...
发帖时间：2009/6/8 12:57:00
宋昆冈说，我国乳制品行业已走出低谷 新华网呼和浩特6月3日电(记者丁铭、李云平)中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在2日举行的“2009全球奶农联盟呼和浩特论坛”上说，目前中国“乳制品行业已走出低谷，消费者的信心逐渐建立，市场逐步得到恢复”。 宋昆冈说：“三聚氰胺事件距今已有8个...
发帖时间：2004/12/24 18:40:00
《乳制品感官质量评鉴细则》正式发布 由中国乳制品工业协会组织编写的《乳制品感官质量评鉴细则》，经过近两年的工作完成了编审程序，于近日正式发布。该《细则》作为行业规范由各乳制品企业参照执行。 据中国乳制品工业协会的有关人士介绍，1999年颁布的乳制品国家标准只规定了理化、卫生指...
