发帖时间：2005/3/10 15:27:00
不死书生告诉你几个关键性问题：1.你用的油炸锅是什么材料的？一定要用不锈钢锅，用铁锅油很容易氧化。2.油炸前花生要保持干燥，如有水要脱水处理3.油炸时油锅内的油不要太多，花生投入网蓝中再一同放入油锅，油面可超过花生5－8厘米即可，油用去一部分后再加新油。4.油温达到油炸要求后，应...
发帖时间：2010/5/4 14:34:00
一，五行蔬菜汤的配方白萝卜———中型约半根重约400克胡萝卜———中型约一根重约200克牛蒡———中型约半根约重约200克（4两）（鲜牛蒡根干牛蒡约25克）白萝卜叶———用白萝卜的叶子重约200克干香菇———3个二，五行蔬菜汤做法:一、用新鲜蔬菜清洗后，要连皮切大块。二、煮汤的锅...
发帖时间：2006/1/4 13:29:00
（一）工艺流程原料分选→切半挖肉→软化→浓缩→密封→杀菌→冷却→成品。（二）技术要点 1．原料分选选用新鲜饱满、七八成熟或充分成熟的果实，剔除生青、病虫、腐烂及发酵果，用清水洗净果面的泥沙及污物。 2．切半挖肉用不锈钢刀将果纵切成两半，除去果梗，用不锈钢小勺挖出果肉，要求不带果皮...
发帖时间：2005/3/10 18:59:00
以下是引用zhouwy05在2005-3-1015:27:00的发言：不死书生告诉你几个关键性问题：1.你用的油炸锅是什么材料的？一定要用不锈钢锅，用铁锅油很容易氧化。2.油炸前花生要保持干燥，如有水要脱水处理3.油炸时油锅内的油不要太多，花生投入网蓝中再一同放入油锅，油面可超过...
发帖时间：2012/7/21 15:22:49
[url=http://xx.spzs.com]休闲食品[/url]茶酥做法 原料：标准粉250克，白砂糖125克，小苏打或香甜泡打粉2克，食用碱0.5克，芝麻仁、炸油、清水各适量。 制法： ①将白砂糖加水60克倒入不锈钢锅中，加热煮沸，倒入另一容器冷透备用。 ②用少量温...
发帖时间：2016/10/13 12:48:54
一说到广西 大家首先想到桂林山水甲天下 那说到美食 大家铁定离不开老友粉、桂林米粉、螺蛳粉 是不是想到就流口水呀吃过老友粉，那你吃过700斤米粉加1300斤汤料制成的超大碗老友粉么？ 在南宁 10月1日 就有一碗 需要一口直径3米的不锈钢锅装 700斤米粉加130...
发帖时间：2013/3/7 10:47:16
草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。我更多时候喜欢叫它士多啤梨，英语名字：Strawberry。鲜草莓还有醒酒的作用原料：新鲜草莓、细砂糖、柠檬汁。1.草莓洗净去水分，对切成四小块（视草莓大小而定）2.加入细砂糖，用...
发帖时间：2006/1/4 13:28:00
果酱原料经选别、剔除腐烂、病虫害果后，适当破碎，再加入约为原料重量10％～20％的水预煮软化，打浆、肉质柔软的果实，无需软化打浆，可直接加糖液浓缩，浓缩的方法主要有常压及真空两种，真空浓缩由于温度低。浓缩时间短，产品的质量较常压浓缩好、浓缩时将原料置真空锅中，在减压条件下进行蒸发...
发帖时间：2016/2/22 14:22:49
无核糖枣是一种很好的营养补品，含糖量７０％以上。下面是其制作方法，大家一起来学习下吧~~~ 一、选料：选用成熟的干红枣，挑选剔除霉枣斑枣。要求枣体完整，大小均匀，无虫蛀、无破头。青枣不适合作原料。 二、去核：将选好的枣把核除掉，要求出核口直径不大于０．７厘米，口径完整无伤，无...
发帖时间：2008/10/20 20:49:00
腊八豆是将黄豆加工后的产品，由于其含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，并较大豆中Ô；有的营养成分含量大大提高，是营养价值较高的保健发酵食品。本工艺制作的腊八豆，粒形完整，色泽呈黄色或棕褐色，有腊八豆特殊风味，并克服了传统制...
