发帖时间：2005/12/20 0:46:00
晕！不会为这个事情吃醋吧？说实话，17%的乳固体真的是一般化。如果是偶尔出问题，我感觉是你们的工艺有问题，去跟跟生产吧，最好是把相关的传感器检查一下。奶源情况也要注意，具体的稳定剂问题就要和阿杜探讨了他的xxx型号的主要东西是什么？会有什么不好的影响。呵呵！...
发帖时间：2007/8/29 5:47:00
二泉映月说对，要选对奶粉，同时也要留意一下奶粉的制造时间，泌奶初期及泌奶末期的奶所做的奶粉，拿来发酵较易出现问题，这跟奶成分有关，新西兰NZMP或澳大利亚每年开始制造奶粉的时间相差约一个月，请留意一下是不是初期乳及末期乳较易出问题。...
发帖时间：2004/9/24 15:44:00
目前，我国的奶酪市场不是很大，相对与液奶和酸奶来说，简直是微不足道。国内生产奶酪的厂家不是很多。国内市场上的奶酪大部分是从澳大利亚或新西兰进口的。奶酪在国外，这些年增长的较快，是乳制品新的增长点。目前，我国奶酪常用于比萨这些西式食品中。中国的市场需要培养。或者改变一下奶酪的口味，...
发帖时间：2005/8/31 9:21:00
呵呵炒货很多厂家添加糖精钠的这是国家不允许使用的了干货很多都是添加防腐剂的有没有人讨论一下奶制品呀现在含果汁的牛奶大多数是用香精调配出来的真正含果汁的牛奶也加香精的特别是地方的小厂家没见奶粉或鲜奶收购每天却能产很多的乳饮料或制品产量还都很多!这样的乳饮料大家敢喝么?[em23][...
发帖时间：2006/10/25 12:05:00
@@CheeseCultures@@这里介绍一下奶酪制作中有关的微生物制剂，主要就是发酵剂。目录Danisco◎主要的几个菌种简介......................................................2◎Danisco公司的乳品发酵剂产品.....
发帖时间：2004/8/24 21:09:00
高温下奶片营养所剩无几 有关专家告诉记者，即便是鲜奶制造，也是要先高温制成奶粉，再做奶片。因此专家指出，“鲜奶奶片”这个名称本身就是很矛盾的，是奶片就不是鲜奶，有误导消费之嫌。 那么，正规奶片的营养价值到底如何？畜牧专家、广东奶业协会秘书长林树斌告诉记者，普通超高温消毒奶在贮...
发帖时间：2005/12/17 15:19:00
食品保质期是如何制定的？依据是什么？国家轻工业部对食品的保质期颁布新的统一规定，具体标准如下：奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。糖果：第一...
发帖时间：2006/1/6 13:42:00
食品保质期是如何制定的？依据是什么？国家轻工业部对食品的保质期颁布新的统一规定，具体标准如下：奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。糖果：第一...
发帖时间：2006/1/6 13:45:00
食品保质期是如何制定的？依据是什么？国家轻工业部对食品的保质期颁布新的统一规定，具体标准如下：奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。糖果：第一...
发帖时间：2006/2/9 20:51:00
食品保质期新规定轻工业部日前对食品的保质期又作出了新规定，具体标准如下：奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。糖果：第一季度和第四季度生产的为...
