发帖时间：2008/7/2 17:31:00
我们公司是做速冻水饺的,最近饺子老是出现龟裂现象,还比较严重,我们网速控制在27左右,速冻温度控制在-32度到-38度间,冻出后饺子中心温度在-19度以下,我想请大家帮我分析一下为什么会龟裂.谢谢:)...
发帖时间：2004/9/20 21:39:00
天已经乌！龟裂的大地等着这场雨快点下下来！下一个：雨点...
发帖时间：2008/9/3 9:33:00
以下是引用vicki_coco在2008-9-221:38:00的发言：请教楼主消毒液是什么：酒精还是……？为什么浓度是50ppm？因为50ppm的有效氯浓度的消毒液，对手部皮肤不会造成损伤而达到最大的消毒效果。浓度高了，手部皮肤会出现龟裂症状，影响人员手部卫生状况。...
发帖时间：2005/11/15 14:30:00
低温干燥会使面条表面出现龟裂现象,易断条，易混汤。但是低温后的面条弹性好，酶活能力比较好，而且色泽比较好！前期投资较大！高温干燥后面条容易变色，较脆，熟后口感软，劲度不好。但是无混汤现象，保质时间长！前期投资小！继续探讨：[email]wqs-1127@sohu.com[/ema...
发帖时间：2017/7/19 10:32:32
又到了鱼浆生产的旺季，鱼浆指鱼体经过采肉、漂洗、添加抗冻剂、速冻等过程制作而成的一种原料，是生产鱼糜制品最重要的原料。其本质是鱼肉蛋白，而且主要是盐溶性蛋白的富集体。市售的鱼浆一般规格为10Kgx2片／箱。鱼浆在制作过程中受鱼体质量、加工工艺等方面的影响，有不同的等级，各种等级之...
发帖时间：2006/5/27 11:41:00
海藻糖在是食品工业的应用食品使用方法效果冷冻鱼糜鱼糜里添加1~8%提高耐冷冻性、抑制淀粉老化、抑制蛋白质变性、抑制油脂酸败、低甜味化、提高可食率鱼糕鱼糜里添加1~8%抑制淀粉老化、提高耐冷冻性、提高保水性、防止脱水、抑制鱼腥味、低甜味化蟹味鱼糕鱼糜里添加1~8%鱼糜里添加0.5~...
发帖时间：2012/9/28 10:10:29
果梗患病可使果实干枯脱落或僵化。新梢产生灰黑色边、紫褐病斑，中部凹陷龟裂，严重时枯死。叶片出现中央灰白色紫褐晕圈的病斑，中央部分干枯成孔。不同的环境条件发病程度具体表现如下：葡萄开始萌动展叶时，病害开始出现。春季及初夏温度上升、多雨，开始发病，到28—30℃，经常有降雨、湿度大，...
发帖时间：2007/3/14 8:26:00
江西东永科技发展有限公司联系人：王能诚13576085353速冻面制品专用变性淀粉相关需求电话联系!!！速冻面食类----产品介绍DYDOH系列DYDOH系列产品为湿法复合变性的木薯或马铃薯淀粉.本产品白度高,分散性好,糊液透明,粘结性好,冻融稳定性高,抗老化,主要应用于水饺,汤...
发帖时间：2015/12/22 13:53:12
非洲酪脂树是非洲西部生长的能够结出美味水果的野生树。这种水果含有很多带油的种子，我们可以用亚临界低温萃取法从这个种子中提取出酪脂树黄油，一种**的或是淡**的乳酪，它们和黄油有相同的纹理和稠度。酪脂树黄油已经被当地非洲人所利用多于一千年了。酪脂树黄油里面含有非树液脂肪，它们不能制...
发帖时间：2007/11/16 14:51:00
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