发帖时间：2011/10/28 10:01:13
图为带猪皮的鸡肉肠。记者牟张涛摄 市民孙女士22日购买的鸡肉香肠里竟然出现了一元硬币大小的猪皮，上面还有多根长约3厘米的猪毛，这让她倒足了胃口。 25日，孙女士告诉记者，她22日购买了两根包在一起的双汇香肠，之后吃了一根，25日上午吃另一根时，发现了带猪毛的猪皮，“这根肠我已...
发帖时间：2007/3/16 11:31:00
可能是鸡肉肠吧...
发帖时间：2006/11/3 14:50:00
鸡肉肠还有疑问的是1.什么类型的几号肠衣2.鸡皮的皮脂比例是多少合适...
发帖时间：2005/3/30 10:50:00
[quote]以下是引用谢里夫在2005-3-2915:21:00的发言：哈马斯支持者，你比摩萨德还厉害[/quote]听的晕乎乎的~~~~~~另外，斑竹的意思是有标有“清真”的牛肉肠鸡肉肠确实是清真食品吗？我外行！
...
发帖时间：2007/1/5 15:28:00
鸡产品可多啦！鸡肉肠，双汇的玉米热狗就是加鸡肉做的！还有盐局鸡系列酱卤鸡系列主要是看你的市场定位！因为研究开发的中心任务是：做什么？给谁做？卖到哪里？...
发帖时间：2010/4/5 15:30:00
大家好：本人想做鸡肉肠加工，但是我不知道该怎么着手去做准备。一，这一行需要多少投资？二，用什么样的机械？三，要具备什么样的知识？四，在那里可以学习这方面的知识？...
发帖时间：2005/5/31 22:48:00
我猜的不错的话，那些东西应该是厦门理之源的吧。配方是不错，可是价格[em42][em42][em42]哈哈，好贵好贵呦。因为都是天然的！工艺方面也有些问题。5、加入20%的淀粉，真空滚揉4小时（搅20分钟，仃10分钟）。 6、充填前加3%淀粉及已二烯酸钾，混合均匀。论坛有潍坊得...
发帖时间：2007/11/29 8:27:00
粗碎和乳化型肉制品如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、汉堡饼、火腿肠、牛肉肠等。肉的品质往往由于饲养方法的不同而有所波动，使用磷酸盐可校正这种波动，而使肉制品的品质均一，这对肉品制造商和顾客均有好处。胴体在宰后发生的生化反应会不可逆地破坏肌肉蛋白的结构，使肉与自身水分的结合变得松散。...
发帖时间：2011/12/6 16:55:04
近日，随着本报“健康肉制品品牌调查”活动的深入开展，不少消费者来电来信表示质疑：“为什么现在的火腿肠都不再是纯猪肉制作的，而变成了杂拌肉制品？”很多细心消费者发现，原本是猪肉制作而成的火腿肠，很多都掺杂了鸡肉成分。 过半火腿肠里掺鸡肉 济南程女士反映，近日她购买了某品牌“黑...
发帖时间：2011/12/7 16:08:23
近日，随着本报“健康肉制品品牌调查”活动的深入开展，不少消费者来电来信表示质疑：“为什么现在的火腿肠都不再是纯猪肉制作的，而变成了杂拌肉制品？”很多细心消费者发现，原本是猪肉制作而成的火腿肠，很多都掺杂了鸡肉成分。 过半火腿肠里掺鸡肉 济南程女士反映，近日她购买了某品牌“黑猪...
