发帖时间：2006/3/13 14:16:00
有没有高手指点下？？实在是不知道。。。。。。谢谢先～～～...
发帖时间：2005/1/18 17:43:00
大概一半的相应企业是用全鸡或是鸡骨架来做鸡肉呈味料的，原因有一、全鸡的肉感会更强，汤质感会更浓，就像我们家里做汤一样，为什么我们用猪骨而不是用猪肉一样道理。用鸡肉一般是做鸡肉粉，也常用于鸡精，但是成本相对会高很多。现在也有一些鸡精厂家不正规，会只加一些鸡肉香精做头香却标上鸡精中含...
发帖时间：2004/9/18 18:13:00
专家认为，鸡精行业标准有误导消费者之嫌(2004-9-1508:46) 为遏制小企业生产“无鸡”鸡精的做法，日前我国第一部鸡精行业标准出台，但不断有关专家对此提出质疑。有关专家认为，鸡精行业标准有误导消费者之嫌。 天津市科技大学食品科学与生物工程学院的专家说：什么是鸡精？鸡精...
