发帖时间：2007/5/29 15:31:00
要搞清楚你准备做什么样的产品,如果是夹心拉丝的,那么配料中的大料是合理的,如果是直灌的,那这个配方根本就没法生产,因为这个配方连最起码的保型性都满足不了....
发帖时间：2007/5/29 15:34:00
就是一种糖水呀!...
发帖时间：2007/5/29 15:41:00
冰淇淋的乳化剂可以用的很多,主要以单甘酯和蔗糖酯为主;如果不用乳化剂的话,你可以考虑加一些鸡蛋,以前最早的冰淇淋就是这样加鸡蛋而不加乳化剂的....
发帖时间：2007/5/29 15:48:00
这个配方做出的产品不能算软冰,充其量是一个界于软冰和酥冰之间的产品,不过,还好,看的出发贴的是有一定基础的.[em05]...
发帖时间：2007/5/29 15:55:00
欢迎上传各地畅销产品图片,还有一些图片,希望各位朋友一起来探讨!...
发帖时间：2007/5/29 16:12:00
不加淀粉酶是不可能的,要么是淀粉含量少,否则就要加入淀粉酶,糖化酶仅仅是下一步要用的酶,这方面我做过,看你是面向农村市场的,我可以告诉你一种更适合你的热鹏化的料,我曾经做过,效果还可以,如果想具体了解请联系:hns_myg@126.com．...
发帖时间：2007/5/29 16:16:00
朋友你那里的，这个问题很好解决的，可以联系我：hns_myg@126.com...
发帖时间：2007/5/29 16:37:00
建议大家在选择香精公司的时候，一定要选择具有一定规模的大公司，毕竟这样公司的香精品质有保证呀，而且还稳定！！！...
发帖时间：2007/5/30 12:43:00
各地流行产品图片,这只是一部分,还有一些内容,如有需要,联系我....
发帖时间：2007/5/31 14:21:00
...
