主题帖：美味可口的熏马肠、熏马肉

作者：飞跃迷雾 作者相关帖子

发帖时间：2007/2/1 2:31:00

熏马肉,熏马肠这是哈萨克族最具特色的传统肉制品之一。每年11月底和12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，挑选一些膘肥体壮的马、牛、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能够较长时间的保存，他们采用了熏的方法。先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其他东西遮挡...