发帖时间：2014/1/2 0:04:49
怎么才能让面粉才充分的糊化，我再做泡芙面糊烫面的时候，总是不能让面粉充分的糊化受热，试过很多种方法，在五十克面粉的时候做的很好，到大量面粉烫面就做不出来，查了很多资料，确定是烫面过程中没有让面粉充分糊化吸水，不知道各位高人有什么方法，教教我吧，已经用了上百斤面粉做实验，都不理想，...
发帖时间：2004/10/27 17:24:00
可以考虑把面粉糊涂在肉的表面....
发帖时间：2007/2/5 11:24:00
今天收到1车奶原奶蛋白2.97经过巴杀后蛋白2.90-2.91用其配了3锅乳饮料按多年配料的经验打得奶奶量正常但是加酸后蛋白突然飙升我们1般出来在1.05左右然而这3锅都在1.20半成品定容也正常所以想不出原因把这车奶用完后配的其他料均正常所以怀疑是奶里掺有不明物质所有掺假均做了...
发帖时间：2007/2/5 11:29:00
今天收到1车奶原奶蛋白2.97经过巴杀后蛋白2.90-2.91用其配了3锅乳饮料按多年配料的经验打得奶奶量正常但是加酸后蛋白突然飙升我们1般出来在1.05左右然而这3锅都在1.20半成品定容也正常所以想不出原因把这车奶用完后配的其他料均正常所以怀疑是奶里掺有不明物质所有掺假均做了...
发帖时间：2004/6/3 16:34:00
酸奶是许多人的美味饮品，但对酸奶面膜恐怕大多数人并不了解。酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用这些乳酸，发挥剥离性面膜的功效，每日使用，会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。 材料：牛奶一杯， 面粉适量，小钵一个。 做法：1.将牛奶放置温...
发帖时间：2004/6/14 14:06:00
酸奶是许多人的美味饮品，但对酸奶面膜恐怕大多数人并不了解。酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用这些乳酸，发挥剥离性面膜的功效，每日使用，会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。 材料：牛奶一杯， 面粉适量，小钵一个。 做法：1.将牛奶放置温...
发帖时间：2011/11/17 11:03:37
油墩子是上海的街头小吃。油墩子是将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和咸的萝卜丝，再复以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。制作材料主料：面粉2.5千克白萝卜3.75千克河虾100只调料：发酵粉10克精盐110克花生油2.5千克（约耗1千克）葱花50...
发帖时间：2017/1/12 10:06:38
吃腻了小区门口的包子早上不知道该吃什么好？不如自己动手做吧！教你6种香喷喷的早餐饼做法，明天早上就做[b]1、香煎玉米饼[/b]原料：粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油做法：1.新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。2.面粉中加入...
发帖时间：2011/7/19 12:00:51
但是，大部分人都把豆浆当成饮料，其实，豆浆加入其他食品当中，还是非常好的烹调原料呢!把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错。下面...
发帖时间：2004/5/12 17:43:00
要炒出美味可口又有营养的菜，其烹调过程是很有讲究的。 首先蔬菜买回家不要马上整理。人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的，它们的的营养物质仍然在向食用部分，如叶球、笋、豆粒运输，保留它们有利于保存蔬菜的营养物质。整理以后，营养...
