发帖时间：2005/3/28 15:17:00
国外很多食品生产厂商是用油脂氧化设备来检测保质期的，不是传统的只测过氧化值和酸价什么的．只测过氧化值往往得不到正确的结果，因为油脂的氧化过程中过氧化值是一条先升高再降低的曲线，如检测到过氧化值低未必证明食物没变质，有可能已经变质过了．所以必须结合氧化过程中产生的羰基化合物的含量的...
发帖时间：2005/4/19 15:12:00
用油脂氧化测试仪器呀，综合检测过氧化值、丙烯醛、丁烯醛、游离脂肪酸，有一种快速的...
发帖时间：2005/4/19 15:25:00
三天时间哪能叫快速的，我知道一个网站，他们在卖这种检测设备，24小时出结果，不过是国外的，全英文，自己去看看吧www.vicam.com。我有中文翻译版，自己做的，但不知道怎么传上来。...
