主题帖：那碗识捞的海南腌粉

作者：ycwk114 作者相关帖子

发帖时间：2016/11/9 14:19:03

食趣　　1．找不到正宗海南粉，可用手工米粉代替，口感比较接近。煮熟后用凉开水过冷河，加一点油盐拌均。　　2．牛肉最好选用黄牛肉，用油略炸一下。鱿鱼丝、黄豆芽、酸菜、笋丝炒熟。起油锅，爆香蒜头，倒入用蚝油、生抽、生粉调成的薄芡，煮开，成为酱汁。　　3．米粉、牛肉、鱿鱼丝、豆芽、酸菜...