发帖时间：2004/12/3 12:09:00
可口可乐低酒精饮料“轰炸”日本摘自：壹食品2004－10－20在日本，随着道路交通法规的不断完善和国民健康意识的提高，低酒精饮料正在取得空前的发展。许多大饮料公司面对这一新的市场机遇，纷纷投入巨大的人力、物力研究开发低酒精饮料新产品。在众多低酒精饮料新产品中，日本清凉饮料顶尖公司...
发帖时间：2004/12/19 11:56:00
1)、成品要求；酒度4％，糖度8g／100ml，含全汁率5％，酸度0.25g／100ml。(2)、使用原料及成分：1)醇化果汁：酒度15％；含总糖量0.5％；酸度0.6g／100mL。2)原汁发酵柠檬酒：酒度12％，酸度0.5g／100mL,含总糖量0.4g／100mL。3)糖浆...
发帖时间：2006/8/27 23:19:00
饮料和软饮料的概念1.1饮料硬饮料酒精饮料，含酒精饮料，如：啤酒、香槟等含酒精饮料。软饮料非酒精饮料，无酒精饮料，如：碳酸饮料、果汁饮料等。可含0.5%酒精作为香料溶剂，另外发酵饮料可能产生微量酒精。1.2软饮料以补充人体水分为主要目的流质食品，包括固体饮料。固体饮料水分含量在5...
发帖时间：2005/7/17 13:06:00
从日前结束的软饮料与冷饮食品生产工艺与发展食品质量安全高层论坛上获悉，去年中国饮料产量首次超过啤酒。而瓶装水产量占全国四分之一强的浙江，今年将茶为核心优势在软饮料方面进一步发力。软饮料是指不含乙醇或乙醇含量小于0.5%的饮料制品，又称不含酒精饮料或非酒精饮料，去年全国达到291...
发帖时间：2004/6/22 10:18:00
消费者一般认为不含酒精饮料中糖的含量过高对牙齿有害，但是美国科学家所做的一项新研究发现碳酸饮料中的风味添加剂也会破坏牙齿的保护膜——牙齿珐琅质（釉质）。碳酸饮料中通常都含有风味添加剂，如苹果酸、酒石酸和其他有机酸，腐蚀牙齿的能力非常强。以黄樟油、冬青油为香料的无醇饮料中所含有的风...
发帖时间：2016/10/8 14:44:46
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。下面介绍常用的几种饮料及其制作工艺。一、饮料分类1按酒精含量来分可分...
发帖时间：2005/11/24 12:46:00
乳化剂在饮料中的应用乳化剂又称表面活性剂，具有亲水和亲油基二重性基团，能使油水均匀混合及分散。饮料中的乳化剂有赋香、起泡、着色等效果。 一、饮料中使用的乳化剂 添加到饮料中乳化剂要符合食品卫生、安全。日本卫生法规定食品用的乳化剂有甘油脂肪酸酯、甘油醋酸脂肪酸酯、甘油乳酸脂肪酸...
发帖时间：2006/6/15 14:37:00
[color=#3809F7][size=2]饮料如同服饰一样，其潮流一直受到消费者的关注，随着商家广告战的频频出招，饮料的潮流也具有了时尚性。今夏流行喝什么？就此疑问，eDataPower在线调查通过互联网随机访问了800位网民。营养、美容的饮料最受欢迎2005年消费者最喜欢的...
发帖时间：2014/7/22 9:39:16
根据《[b]2014-2018年中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告[/b]》分析，在我国，一般将酒精含量低于0.5%的天然或人工配制的饮料规定为软饮料，即通常所谓的非酒精饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。目前中国市场上的软饮料产品主要包括饮用水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、茶...
发帖时间：2005/5/24 19:24:00
茶饮料产业趋势枢纽科技顾问公司姚念周全球最大的市场行销信息公司AC尼尔森在先前的一项针对全球零售信息的调查中，发现饮料产品是全球成长最快速的品类，该调查涵盖北美、欧洲、中东、非洲、亚太区及拉丁美洲等47个国家及市场，显示饮料产业仍是现今当红的产业之一，我国也不例外，笔者于年初的“...
