发帖时间：2012/9/28 14:50:25
今天来教大家做一道浙江杭州传统名菜——蟹镶橙。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。大闸蟹礼券正在火热销售中原料：净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克，白酒、姜各5克，味精2...
发帖时间：2011/7/22 15:36:26
大闸蟹，食客们的最爱，其中又以阳澄湖大闸蟹最受青睐。不过，很多食客都不知道下面这道菜的由来和烹制方法。“蟹镶橙”，顾名思义，将蟹肉放入已挖尽橙瓤的鲜橙里。这样的创意搭配来自千年前的南宋杭城。此菜色泽妍丽，形状可爱精致，将蟹肉的清鲜味与橙香融合得恰到好处，口感香醇浓郁，从南宋流传...
