发帖时间:2006/12/15 2:50:00
花椒油制作方法1.清选:花椒籽通过筛选清理,除去花椒梗及其它杂质后,以家用饭锅加火炒熟至口尝清香不糊为宜。2.碾碎:炒熟后的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末状(颗粒越小越好)。3.熬油:将炒熟碾碎后呈黑色粉状物置入沸水锅中,随即以铁铲或木棒进行搅拌(2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟...
发帖时间:2016/8/5 17:23:58
花椒籽油中含有丰富的多不饱和脂肪酸,其中亚麻酸(17%一24%)、亚油酸(25%~35%)、油酸(30%一35%),这三种脂肪酸含量可达花椒籽油脂肪酸总量的80%以上。此外,还含有少量的棕榈酸、棕榈油酸和硬脂酸等(4%一10%)。花椒籽作为花椒生产中的主要副产物,其产量占花椒果实...
发帖时间:2006/4/14 13:44:00
简介:外国人认识中国菜是从麻婆豆腐开始的。麻婆豆腐中的重要调味料就是花椒。它是中国特有的香料,因而花椒有“中国调料”之称。花椒位列调料“十三香”之首,为职业厨师和家庭主妇所青睐,尤以川菜中使用最为广泛。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼肉等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀...
发帖时间:2016/1/19 14:52:55
花椒籽油利用花椒的副产物花椒籽仁为原料,通过现代油脂生产工艺及先进设备精制而成,是一种富含α—亚麻酸的高级保健食用油和添加剂,既可当普通调和油烹饪使用,也可添加在各类食品中。花椒籽油富含人体必需的不饱和脂肪酸,其中被专家称为“脑黄金”的α—亚麻酸含量高达30%以上。α—亚麻酸是人...
发帖时间:2008/7/14 13:20:00
我是山东枣庄市山亭区的,本地有大量的大红袍花椒,照我们这的传统就是采集后晒干,卖给商贩,然后商贩再转手卖给加工商....,由于本地的花椒特别多,有足够的量。所以想是不是能搞点花椒加工,本人缺乏经验,不知道如何下手,请明白人给个详细的方案(初期预算,人员市场等等)也可以合作,希望大...
发帖时间:2006/3/26 17:50:00
哪位大侠不知能否提供?花椒油配方与工艺...
发帖时间:2009/9/12 21:04:00
本人家乡盛产花椒。个人有心致力于花椒深加工项目。如花椒油;椒仁油等。诚恳地希望此方面专业人才给点专业的意见,不胜感激!QQ634109208...
发帖时间:2005/1/13 21:16:00
我们这里花椒很多,质量很好,但主要以原料销往外地,经济效益不高,那位高手能提供一些关于花椒深加工的高见!!...
发帖时间:2016/8/6 12:00:41
花椒籽的充分再利用花椒籽油中含有丰富的多不饱和脂肪酸,其中亚麻酸(17%一24%)、亚油酸(25%~35%)、油酸(30%一35%),这三种脂肪酸含量可达花椒籽油脂肪酸总量的80%以上。此外,还含有少量的棕榈酸、棕榈油酸和硬脂酸等(4%一10%)。花椒籽作为花椒生产中的主要副产物...
发帖时间:2010/4/19 13:03:00
山东淄博地区紧急求购花椒清选机...