发帖时间：2014/8/28 17:35:06
工艺流程选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装 制作方法1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。 2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定...
发帖时间：2016/8/5 17:19:42
腐竹加工工艺看似简单，但是里面却大有学问。腐竹的烘干是整个制造流程中最为关键的一步。腐竹膜宜烘干不宜晒干，日晒易发霉，卫生条件差，因此传统的晒干方式并不能满足高品质腐竹的要求。腐竹烘干一般经历预热，高温烘干阶段，恒温烘干阶段，降温回潮阶段。腐竹烘干的过程需要保湿而不是快速除湿。另...
发帖时间：2010/1/18 16:44:00
郑州佳利食品添加剂有限公司，欢迎各类腐竹们与我交流学习。有关技术方面的问题，我们也可以交流，我叫李端15038126211这个我电话。致腐竹生产加工企业的一封信:腐竹又名豆腐皮，豆腐衣，历来是老百姓餐桌上的常备菜肴。在我国，从南到北，腐竹加工厂遍布各地。由于我国豆制品行业目前正处...
发帖时间：2011/12/5 20:31:20
食品中添加非食用物质再爆丑闻。昨日，央视《每周质量报告》曝光湖南警方破获一起添加非食用物质生产腐竹的案件，一家卫生条件极差、工艺落后的生产企业却生产出合格的、外表光鲜的腐竹。经调查发现，原来该工厂在生产中添加了有毒有害的硼砂、吊白块等物质。在腐竹等产品发现非法添加物已不罕见，...
