发帖时间:2005/9/28 3:12:00
大家觉得卤前腌制牛肉、猪肉、禽类分别用多长时间?用哪种方法?加哪些添加剂?我先说了,我是低温下牛肉24小时;猪肉12小时:禽类10小时。均采用湿腌法。腌制剂有盐、亚硝等,大家能否发表高见?!...
发帖时间:2008/8/14 0:41:00
也许是难得的经验,也许是新鲜的尝试 做水煮牛肉和炒牛肉等菜肴时,一般餐厅是在切好的牛肉片或丝里放一些苏打或嫩肉粉。但是苏打不能放多,大约像放盐一样的用量就可以了,否则牛肉虽然很松嫩了,可吃着却没有了牛肉味;如果放嫩肉粉,要注意最后在菜肴中少放盐,因为嫩肉粉里有盐。 而且,牛肉...
发帖时间:2013/7/2 15:26:55
常言道,“盛夏后,三分虚”,从中医养生学的角度来看,在入秋以后,人们应该经常进食一些牛肉,以达到调脾养胃、强筋补肾的作用。中国美食素以博大精深而享誉世界,八大菜系海纳百川。可是无论什么菜系,牛肉一直都是中国菜品中的上等佳肴,用红酒搭配牛肉佐餐,你一定试过,但是你有没有品尝过用...
发帖时间:2013/7/4 16:41:18
常言道,“盛夏后,三分虚”,从中医养生学的角度来看,在入秋以后,人们应该经常进食一些牛肉,以达到调脾养胃、强筋补肾的作用。中国美食素以博大精深而享誉世界,八大菜系海纳百川。可是无论什么菜系,牛肉一直都是中国菜品中的上等佳肴,用红酒搭配牛肉佐餐,你一定试过,但是你有没有品尝过用...
发帖时间:2005/2/28 12:03:00
产品名称制造厂商/供应商有效期和食用期产品类型1Aldi高级蔬菜汤400g罐装AldiFeb07罐装食品2低卡路里海食品250mlsAsda14-Jan-05调味料3零售坎伯兰郡香肠170gAsda21-Feb-05冷冻食品4坎伯兰郡香肠三明治170gAsda02Mar05新鲜食...
发帖时间:2005/3/26 13:20:00
第二贴腊牛羊肉在全国清真肉制品中,西安的腊牛羊肉可谓久负盛名,独树一帜,成为西安最具代表性的清真风味美食之一。也许是西安水质的原因,也许是陕西的羊肉好,也许是西安穆斯林烹饪高手胸怀绝招,总之,在西安这块宝地上做成的腊牛羊肉质地特别酥松,不腻不柴,色鲜味美,口感香荃,令人赞不绝口。...