发帖时间：2007/3/18 16:59:00
中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准ZBX10049-86半干态盐渍菜生产工艺通用规程萝卜干(压榨脱水)本标准适用于以白萝卜为原料，经盐渍、压榨脱水、后熟制作而成的萝卜干。1原料及辅料1.1原料鲜萝卜肉质致密，含水量低，含糖量高。1.2辅料1.2.1食盐应符合GB2721...
发帖时间：2006/7/22 15:19:00
蔬菜类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)干姜273/95茄子(绿皮)25/90蕨菜(脱水)251/100苋菜(青)25/74竹笋(黑笋,干)213/76雪里红24/94辣椒(红尖,干)212/88小葱24/73黄花菜199/98菠菜2...
发帖时间：2006/9/28 22:36:00
北京辣白菜原料配方大白菜(或卷心菜)5千克干辣椒100克姜150克精盐10克麻油150克白糖适量醋精少许制作方法1.针白菜去头(如用卷心菜，须先入开水烫一下)、去大帮和根，只用后半节洗净，切成两半，再顺丝切成5毫米粗的长条，撒上少许盐腌一会，控净水分，装入盛器内。将白糖入锅加少量...
