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作者：wuleimycool 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/11 23:30:00

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主题帖：脆皮肠的生产制作工艺

作者：lhfel 作者相关帖子

发帖时间：2005/10/25 9:37:00

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主题帖：[求助]脆皮肠的配方及制作工艺（降低成本）？

作者：级咖啡 作者相关帖子

发帖时间：2009/4/17 14:57:00

请大家帮帮忙！...

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作者：hexiankeji 作者相关帖子

发帖时间：2007/9/20 11:36:00

做鱼肉脆皮肠，绕开猪肉制品的价格战。...

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作者：linlin123 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/15 17:01:00

确实，只有基础配方没用的。要不，凭啥叫“脆皮肠”？...

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作者：星星点灯 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/20 14:56:00

这种配方做出来的脆皮肠是卖不掉的，成本太高！...

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作者：hanjianchun 作者相关帖子

发帖时间：2008/6/26 11:09:00

这种配方做出来的脆皮肠是卖不掉的，成本太高...

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作者：natumizzl 作者相关帖子

发帖时间：2010/2/1 18:39:00

这个配方很一般啊!做脆皮肠还有一点重要工艺在烟炉环节呢!...

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作者：zhanggq 作者相关帖子

发帖时间：2010/6/4 18:39:00

我认为脆皮肠产品配方只能作为一个参考，重要的是怎么来理解这个产品，我相信在线的各位都能自己设计配方，...

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作者：wuychg 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/30 9:21:00

袋子口的污染问题,可以用个套管，比脆皮肠稍微粗一点，申到袋子里边点，然后把肠子从套管中装入袋中，袋口就不会污染。我们的客户就这么做的，不会影响生产效率。涂裹料是在熟制后涂裹，当然，真空包装后再加一道2次灭菌也是必须的。混合料可以配好在一个盘子里，然后把熟制冷却后的脆皮肠在混合料中...