老刘来了_食品论坛_食品行业搜索

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发帖时间：2007/1/28 22:07:00

我缺的就是钱了郁闷...

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发帖时间：2007/1/28 21:14:00

呵呵，最便宜的生粉才1块多撒！！讲白了就是淀粉、胶体加香精还有水做的撒...

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发帖时间：2007/1/28 21:11:00

呵呵，参照上面的方法啊，反其道而行之哦！卡拉胶量减少或不要（控制好成本），还有就是注意嫩化程度，打浆时不要转速过快，说白了要有嚼劲就不要把肉纤维和筋切得够细...

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发帖时间：2007/1/19 23:11:00

呵呵,看来泰元出来的人才不少啊[em07]...

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发帖时间：2007/1/21 15:18:00

呵呵,,同意楼上的说法,,适当添加些钙离子也有一定的作用吧...

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