发帖时间：2006/11/21 13:57:00
本人在广州*公司进了一套酿酒设备,还花了不少钱.回到家里开始做酒.因为是生料酿的酒.第一次酿的酒在家里存了一个多月,给人喝没事,还都说这酒还不错.我想---有的搞.没过多久第二次酿的酒出来了,过了5天就开始买了,这下没搞的好,不知是什么原因,都说上头要退货.没办法都退了.来这里是...
发帖时间：2006/8/31 11:04:00
20世纪50年代以来，世界各国竞相研究生料酿酒技术。中国首家取得成功并已应用于规模生产。加入WTO后，中国白酒要迎接挑战并打入国际市场，应克服目前白酒发展上的误区，树立竞争观念，采用最先进的生料酿酒技术生产。...
发帖时间：2012/10/24 18:01:34
阜阳久久纯粮酿酒技术有限公司，创建于2006年。公司是一家专业生产酒曲，白酒蒸馏设备的企业。本公司年产优质酒曲1000多吨。生产的灵恩久久牌、纯粮系列生(熟)、料酒曲，是以先进的微生物、培养工艺及高科技设备、经过科学方法研制和严格的质量把关、精制而成的。适用于高粱、大米、玉米、小...
发帖时间：2010/11/29 10:42:00
想生料酿酒就是不知道酿出来酒的质量怎么样...
发帖时间：2012/2/10 14:08:51
生料酿酒有两条比较重要，一是酶制剂的重要性，也就是需要可以作用于生淀粉制的酶制剂，第二就是灭菌，发酵的灭菌怎么处理？我是新人，没有积分下载资料，坐等大家看法。。。。...
发帖时间：2004/12/22 17:31:00
黄酒生产工艺中国的黄酒，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料：黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方...
发帖时间：2004/5/16 2:08:00
机械化黄酒生产 １ 酿酒原料及其予处理技术 传统的黄酒原料是糯米及粟米，由于糯米产量低，不能满足生产需要，在２０世纪５０年代中期，通过改革米饭的蒸煮方法，实现了用粳米和籼米代替糯米的目的。酒质保持稳定。80年代,还试制成功玉米黄酒，地瓜黄酒。为降低生产成本，扩大原料来源起到了...
