发帖时间:2014/12/27 10:35:11
火锅蘸料中能加大豆膳食纤维吗?用量是多少?有知情者指导一下,谢谢。...
发帖时间:2006/1/18 2:08:00
各位老师,你们好,今天想向大家请教一个问题,我在调配肥牛火锅(南方火锅,海鲜酱油类)蘸料一直没有达到理想的味道,请指点.多谢....
发帖时间:2013/4/23 11:22:45
亲朋聚会,大家都喜欢吃火锅,大家都喜欢围在一起,吃的开心,聊的更开心。火锅好不好吃,做为调料的蘸酱是关键,芝麻酱作为火锅蘸酱能起到提味的作用。如果选择在家吃火锅,可以到超市选择芝麻蘸,回来自己制作火锅蘸酱。先取适量的芝麻蘸放入碗里,准备一些清水,一边搅拌芝麻酱一边往里面加入清水。...
发帖时间:2004/7/5 19:02:00
为了美丽与减肥而选择素食的女性而言,她们最受不了的就是冰淇淋与火锅的诱惑。据了解,为了满足这些素食者们的特殊需求,“投其所好”,素食火锅、素食冰淇淋应运而生。 素食火锅 据了解,供素食者享用的清淡的素食火锅和一般火锅一样美味可口,可添加的食物也是应有尽有。 素食火锅高汤大多...
发帖时间:2012/1/11 17:03:19
昨日,北京市食品办发布新一期食品下架名单,8种不合格食品全市停售,其中老才臣家庭装火锅调料火锅蘸料因菌落总数超标登此黑榜。据了解,此批次老才臣火锅蘸料的菌落总数是标准限量的5倍多。 专家介绍,菌落总数指标是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量,它反映食品在生产加工过程中...
发帖时间:2007/2/7 21:51:00
冬天,火锅是餐桌上的美味,与亲朋好友共品美味的火锅,无形中增添了融融暖意。但也有人在面对美食时,心存顾虑,怕增加脂肪,怕“上火”等等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉本报记者,吃火锅时注意三个“三”,就能吃得美味又健康。 三种食材搭配有讲究 ●食用肉类勿过...
发帖时间:2012/12/11 9:04:19
原料:鸡汤适量、排骨汤适量、蒜苗适量、花椒适量、指天椒适量、辣椒油适量、辣豆瓣适量、姜片适量、鸡汤适量、排骨汤适量、白醋适量、蒜苗适量、芝麻油适量、豉油适量、芫荽适量、蒜头适量、香港沙爹酱适量、沙茶醬适量、蠔油适量(由[url=http://www.tech-food.com...
发帖时间:2017/9/13 18:22:50
川渝火锅的香油碟到底是怎么制作的?昨天和大家一起讨论了吃火锅为什么要吃香油碟,今天跟着九马商贸一起来学习一下各种酱料的吃法,以及香油碟到底该如何制作。标准来说火锅碟大体上分为两种:干碟和湿碟。其中因为湿碟变化之多而受广大食客的喜爱,而干碟蘸料适合偏爱麻辣的客人食用。但是所有火锅蘸...
发帖时间:2006/3/26 18:04:00
厂家直供生华园专用麻辣烫火锅底料健康、时尚、绿色纯清油底料2006纯清油底料新品上市味道更鲜美!使用更简便!成本更低廉!开一家麻辣烫(火锅)店,稳定鲜美的味道是一切的基础及保障。如何才能使好的味道持久保持是每一家麻辣烫(火锅)店老板异常关心的问题,只要解决了这个问题,可以说这个店...
发帖时间:2011/10/5 16:06:47
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香增鲜作用的产品。对于调味品的分类,按照不同的标准可以有不同的分类,以下是中国调味品协会对调味品的分类:1食盐又称食用盐。以氯化钠为主要成分,用于调味的盐。可分为精制盐、普通盐及各种调味盐、...