发帖时间:2008/11/5 7:58:00
从棕榈果(OilPalmFruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各种甘油脂的混合物。作为油脂的一个种类,是比较完整的能量来源,它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高,棕榈油所含的亚油酸适中,它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。它含有丰富的维生素A(50...
发帖时间:2008/10/16 18:06:00
从棕榈果(OilPalmFruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各种甘油脂的混合物。作为油脂的一个种类,是比较完整的能量来源,它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高,棕榈油所含的亚油酸适中,它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。它含有丰富的维生素A(50...
发帖时间:2005/2/3 12:08:00
主要是棕榈油和可食用牛油,另外还有氢化油(植物油或动物油),猪油,棕榈仁油,椰子油,植物油等...
发帖时间:2005/2/16 10:52:00
11楼的,植脂末就是植物油脂(如椰子油,棕榈仁油,大豆油),经过喷雾干燥出来的产品...
发帖时间:2008/11/5 7:58:00
植物油原油,包括大豆油,葵瓜子油,棕榈油和椰子油等,用于进一步加工,是食品主要原料并广泛应用于冰淇淋,糖果和饼干生产的椰子乳和椰子汁。烹饪和煎炸用油棕榈油精是优质的烹饪用油。棕榈油之所以是最好的工业煎炸用油,是因为它具有很高的抗氧化性和抗粘合性,脂肪酸含量低,油烟少,并且泡沫少,...
发帖时间:2008/10/16 18:05:00
植物油原油,包括大豆油,葵瓜子油,棕榈油和椰子油等,用于进一步加工,是食品主要原料并广泛应用于冰淇淋,糖果和饼干生产的椰子乳和椰子汁。烹饪和煎炸用油棕榈油精是优质的烹饪用油。棕榈油之所以是最好的工业煎炸用油,是因为它具有很高的抗氧化性和抗粘合性,脂肪酸含量低,油烟少,并且泡沫少,...
发帖时间:2008/10/16 18:07:00
1.2碘价 碘价是测定油脂不饱和程度的最常用的指标,是以加到100g油中碘的克数称之。(为了便于反应的进行,以氯化碘或溴化碘代替碘),棕榈油的碘值根据不同产品品种而不同,下列为棕榈油系列产品的碘价的产品指标,方法为Wijs法。棕榈软脂:56min;棕榈油:50—55;棕榈硬脂:...
发帖时间:2005/1/15 9:44:00
以下是引用lcl810909h在2005-1-1215:17:00的发言:好东东!=========请问有没有国家标准油的游离脂肪酸含量测定法呢?求教!!!!!!!!!测出油的酸价则游离脂肪酸%=酸值X(油脂中游离脂肪酸相对分子质量/56.08X1/10)或=酸值Xff值表示油脂...
发帖时间:2008/10/16 18:07:00
1.6水分和杂质 水分和杂质是棕榈油产品的重要理化指标,它可以衡量棕榈油产品的精炼程度,一般它的含量越低,表明精炼程度越高。在进口合同指标中,棕榈软脂、棕榈油、棕榈仁油的水分和杂质指标小于0.1%,棕榈硬脂的水分和杂质指标小于0.2%。1.7游离脂肪酸和酸价 由于棕榈油在精炼...
发帖时间:2008/10/16 18:07:00
1.4折光指数 油脂的折光指数,随组分的原子种类、数量和分子结构——功能团和键的性质而变化,随温度的升高而减少,一般是双键增加的折光率增高。碘价与折光指数成正相关。碘价、酸价、皂化值与折光指数的关系可见如下分式: nD=1.4643—0.000066(Sv)一0.00...