发帖时间:2012/9/29 17:26:09
南枣核桃糕”并不是糕饼类的点心,而是软质的糖果,深受老人与小孩所喜爱,也是中国过年应景的糖果。现今的作法,是将糖与南枣泥熬煮,加淀粉水芶芡,再加核桃拌匀后,倒进容器内压平,待凉后切块包裹即完成。因此,也有人称它为“南枣核桃膏”,因“膏”有饴或糖之意,较符合它的软嫩口感与形态;“膏...
发帖时间:2012/3/13 23:02:53
不知道有没有简单的核桃软糖的制作方法,或者核桃糕...
发帖时间:2016/11/15 12:11:09
发糕的历史沿革:一、发糕的起源,发糕的历史沿革 发糕是我国古老的糕食之一,在我国南方有悠久的加工历史和深厚的文化蕴涵。米发糕一般是以籼米或粳米为原料,经浸泡、磨浆、发酵、调味、蒸制而成。发糕膨松柔软,香甜可口,是现代人喜欢的一种健康食品。 ...
发帖时间:2015/5/28 11:51:47
中国糕点知多少?文/杜德春烘焙技术图片糕类制品苏式绿豆糕,京式绿豆糕,昭通绿豆糕,三层绿豆糕,鲜奶九层绿豆糕,十景糕,千层油糕,千层糕,淮扬千层油糕,蜂糕,白蜂糕,果料蜂糕,橘香蜂糕,猪油蜂糖糕,棉花糕,四喜棉花糕,菠萝棉花糕,马拉糕,架英马拉糕,枣泥拉糕,松子枣泥拉糕,西米嫩糕...