发帖时间：2006/9/4 12:42:00
原料配方大白菜50千克盐250克生姜50克大蒜1千克白梨500克辣椒面250克香菜籽白糖味精适量制作方法1.选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。2.烧盐开水，晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止)。腌3～4天，将白菜取出，再用清水洗两遍...
发帖时间：2006/9/29 13:11:00
朝鲜族的米酒听过没啊...
发帖时间：2006/10/27 15:38:00
东北早就有这些东西了，那里有个延边朝鲜族自治州...
发帖时间：2005/1/11 0:30:00
我家楼上是一个朝鲜族的老人，面和心善，做的咸菜尤其好吃！我合家人曾经一顿吃掉半颗朝鲜辣白菜！其中，老婆还在饭前饭后守着咸菜，空嘴吃，一边辣的直流泪，象个小狗一样“哈哈”着嘴，一边说好吃！！因为这个，和楼上邻居的关系特别好！！哈哈~~~~~~可是，楼上的邻居搬走了！我们也就没有这个...
发帖时间：2007/8/17 10:17:00
综观全球餐饮文化，鱼糕有两大发源地：中国荆州和日本。但是，从鱼糕制作历史而言，当属中国最早。中国荆州鱼糕历史悠久，而日本鱼糕仅仅是伴随现代鱼糜加工工业发展起来的工业产品。而所谓“韩国鱼糕”绝对是一种商业杜撰。说到韩国的糕点习俗，所有朝鲜族也仅仅提及到大米做的“年糕”以及糯米饭打成...
发帖时间：2007/10/10 13:09:00
以下是引用baihexian在2007-8-1710:17:00的发言：综观全球餐饮文化，鱼糕有两大发源地：中国荆州和日本。但是，从鱼糕制作历史而言，当属中国最早。中国荆州鱼糕历史悠久，而日本鱼糕仅仅是伴随现代鱼糜加工工业发展起来的工业产品。而所谓“韩国鱼糕”绝对是一种商业杜撰。...
发帖时间：2006/8/5 11:56:00
“韩流食品”进军中国韩中打响炸酱面大战[图]（资料图片）就在几年前，在中国还很难找到韩式炸酱面馆。如今在北京、上海等大城市和韩国企业密集的青岛、烟台，甚至在西部的成都，都能吃到正宗韩式炸酱面。炸酱面的始祖是中国，100余年前由华人介绍到韩国。如今，韩国化的炸酱面随着“韩流”重新回...
发帖时间：2006/8/6 16:35:00
吉菜，产于吉林，独具地方特色，含吉庆、吉祥、吉利之意。谁曾料到，在中国第二届美食节上，吉菜竟荣登中国新八大菜系之首。 自古以来，国人公认的八大菜系都是历时百余年、自然沉淀形成的。而吉菜这个新兴菜系，却在世纪之交以鲜活的生命力跻身于饮食文化之中。其实，吉菜既不是东北菜的翻版，也不...
发帖时间：2009/9/4 13:51:00
酒量差异皆因体内酶不同 有的人可以喝很多酒，而有的人沾酒就醉，这是为什么呢？人类遗传学家揭示的奥秘是：关键在于人体中酶的不同。现代人类遗传学的研究发现，促进人体化学反应的催生剂——酶，可以分成不同的型别。这些酶由于遗传所致的结构和性质不同，在功能上有时也能表现出一定差异，从而构成...
发帖时间：2013/12/10 11:05:25
联合国教科文组织保护非物质文化遗产**间委员会近日正式将韩国的腌制越冬泡菜以及日本的和食文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是韩国的传统日常食品，目前正是韩国人大量制作冬储泡菜的时节。每年11月中旬至12月下旬，韩国家家户户都要制作到来年开春、甚至来年一年全家吃的泡菜。...
