发帖时间：2009/2/6 11:32:00
以前冰激凌用的豆粉、分离蛋白，主要的问题是豆腥味和做出的产品的颗粒感、不够爽滑。我公司新品乳品专用型的大豆分离蛋白，能够完全解决上述问题。在冰激凌中，完全用大豆分离蛋白与用全脂奶粉做的冰激凌（工艺配方相似），盲评差异很小，非专业人士难以察觉。蛋白含量（干基）>90%。颜色乳...
发帖时间：2010/11/21 10:45:00
做重组肉,或者肉丸\鱼丸类产品,可以使用小麦组织蛋白,性能不大豆组织蛋白要好(无豆腥味\口感细腻\纤维感强等).我们是国产的小麦组织蛋白,联系:QQ:191390309...
发帖时间：2011/4/22 14:04:00
我们有做素肉的配料，制作工艺简单，制作出的素肉与浸泡后的拉丝蛋白结构口感近似，无豆腥味，有意者可联系，联系方式：053286612260小范...
发帖时间：2015/11/4 16:04:38
具有大豆特有的烤香气味，具有良好的乳化性（1：2：2），广泛应用于香肠、火腿肠。因其无豆腥味，并破坏了不良营养因子，而本身含有大量的膳食纤维和低聚糖等健康因子。广泛应用于婴幼儿食品和保健食品。...
发帖时间：2004/10/17 9:26:00
大豆腥味是由脂肪氧化酶氧化不饱和脂肪酸后生成的一类醇、醛、酮低分子挥发性气体所致。下面是几种除去腥臭味的一些方法，可以参考： 热处理法 加热处理大豆是一种最常用的钝化脂肪氧化酶的方法,同时,由加热产生的豆香味还可掩盖部分豆腥味。此外,热处理破坏胰蛋白酶抑制因子和血球凝聚素等有害成...
发帖时间：2008/8/8 9:52:00
所有的火腿肠都可以添加,但是根据成本核算,是否合适.有兴趣的话可与本人联系,我公司为专业大豆蛋白生产商---禹王植物蛋白分公司MSN:hanhan841004@sina.com大豆分离蛋白，蛋白含量90以上，无豆腥味，乳化功能性强。也可电话联系：0534-2127642，联系人：...
发帖时间：2008/10/27 9:23:00
豆油的真伪首先要知道豆油的品质特征，豆油的正常品质特征改变了，说明豆油的质量有了改变。在集市上购油时碰到这种情况，多半是油中掺了假，一般加入米汤为多。鉴别掺假方法如下：(1)看亮度：质量好的豆油，质地澄清透明，无浑浊现象。如果油质浑浊，说明其中掺了假。(2)闻气味：豆油具有豆腥味...
发帖时间：2014/7/13 17:10:49
豆腐面条已获得国家发明专利证书豆腐面条是采用最新加工技术，把豆腐与谷类面粉有机结合在一起，做出的创新食物，高蛋白食品。其特点是：1、耐煮，耐泡，不断条，无豆腥味，口感爽滑，劲道，香甜，吃后嘴留清香；2、烹饪和食用方便快捷；3、天然、滋补适宜于糖尿病患者、心血管病患者、肥胖者，具有...
发帖时间：2008/3/7 14:47:00
乐氏素浆获得国际权威机构认可的有机栽培，全程13道工序的高温杀菌处理，多位食品专家的严格味道测试，百分百天然无豆腥味，不含任何化学成分、添加剂及防腐剂，是理想的21世纪健康礼品。乐氏素浆是完美的植物蛋白质，大量的研究显示大豆蛋白可以降低患心血管疾病的风险，可以降低患某些癌症的风险...
发帖时间：2005/4/4 13:38:00
二十一世纪最具潜力的黄金产业你只要投入1-2万元就可以开店可以竟争二十一世纪最具潜力的黄金产业，豆制品加工产业，现在人的消费目光早已从牛奶鸡蛋转向了豆浆饮品，作为饮食主流产业，你不防试试，给自已一个创业的机会。洛克公司坚持“团结、实干、创新、奋进”的企业精神，不断致力于产品的开发...
