发帖时间：2006/8/30 16:02:00
求助：我的产品是焙烤产品，就是用模具加面浆烤出来的产品。成份主要有：低筋面粉、砂糖、鸡蛋、黄油。工艺：面粉、砂糖、鸡蛋、黄油配合面浆------模具加热（120摄氏度）------注入面浆焙烤现在存在的问题是：客户希望考出来的颜色越浅越好，几乎没有焙烤的颜色最好，然后油炸，油炸后...
发帖时间：2006/9/4 11:17:00
谢谢各位大虾！我想问问，变性淀粉有没有作用？...
发帖时间：2006/9/26 15:18:00
[em03][em07][em09][em01]...
发帖时间：2006/9/26 15:21:00
[em08]...
发帖时间：2007/5/28 12:26:00
...
发帖时间：2007/5/28 12:27:00
hao!...
发帖时间：2005/11/24 18:34:00
我用的是人家的实验操作，是制作叶绿素铜钠的，材料是竹叶，但是实验室不可能有某些东西，各位大哥哥大姐姐帮下偶~感激不尽！！先将竹叶捣碎并经水洗的滤渣用6倍量的食用酒精浸渍、搅拌器搅拌，然后在反应釜或大水缸中（这两个东西用什么代替？？？用浸提器可以吗？如果用这个6倍量的酒精应该怎么变...
发帖时间：2007/7/21 20:57:00
我是个大学生，专业是食品安全与检测，我现在很茫然，不知道此专业应该都该考哪些相关证件！！我现在以考完食品中高级检验工，食品营养配餐员！不知道还差些什么！我想考内审员，但是有说没用的！我在内审和外审之间犹豫！如果要是能在海关工作，我是否应该考公务员，报检员之类的相关证件！请大家帮帮...
发帖时间：2007/5/18 12:42:00
（求助）我是学生，在做肉制品中亚硝胺的形成因素，其中涉及到模拟体系，想问一下蛋白提取液怎么配置？...
发帖时间：2007/5/18 12:44:00
（求助）我是学生，在做肉制品中亚硝胺的形成因素，其中涉及到模拟体系，想问一下蛋白提取液怎么配置？...
