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作者：sanding 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/14 7:31:00

楼上的大哥，我是搞水产品保鲜剂（罗氏沼虾，南美对虾）希望有机会合作．联系电话１３８５１０５６８８０．QQ:439029558...

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作者：东海渔夫 作者相关帖子

发帖时间：2008/10/6 20:53:00

诱食性作用鱼浆蛋白含有大量的游离氨基酸和寡肽等呈味性物质，因此诱食性很好。Ｐark等（2002）提取越南优质鱼汁（Ｎuocmam）中的味觉活性物质，分析确定鱼汁中含有11种鲜味活性成分，其中游离谷氨酸是最有效的风味物质，其次是焦谷氨酸和丙氨酸。Ｎinomiya等（2001）也认为...