发帖时间：2006/4/30 15:34:00
哪位大侠做过包子馅料工艺，求教了。变性淀粉、CMC用量如何？在调好的调味液中加入变性淀粉、CMC糊化后再加入馅料主料搅匀罐装封口杀菌（100度60分钟）行吗？...
发帖时间：2005/10/17 15:13:00
白菜猪肉馅:猪肉糜:50肥瘦1：1（秋冬季），3：7（春夏季）猪油:6.0大白菜:20.0葱:6.0生姜:2.0大蒜:1.0颗粒状大豆蛋白:2.0水:7.7(分离蛋白加水软化再加入膏状酵母抽提物中混匀再使用)膏状酵母抽提物猪肉风味0.3味精:1.2白胡椒粉:0.2浓口酱油:3.0...
发帖时间：2017/5/18 9:22:31
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的...
发帖时间：2015/8/4 22:20:16
产品功能：本品能提高馅料吸水率，同时使馅组织紧密，弹性增强，结构紧凑。(1)有效提高馅料弹性；保水性好，使制品的组织更加致密、细腻。(2)改善饺子，包子，馄饨的口感，改善口感。适用范围：本品广泛适用于素饺子馅，素包子馅，素馄饨馅。基本流程：菜的处理，组织蛋白的斩拌→菜和蛋白的初次...
发帖时间：2015/8/4 22:21:24
产品功能：本品能提高馅料吸水率，同时使馅组织紧密，弹性增强，结构紧凑。(1)有效提高馅料弹性；保水性好，使制品的组织更加致密、细腻。(2)改善饺子，包子，馄饨的口感，改善口感。适用范围：本品广泛适用于素饺子馅，素包子馅，素馄饨馅。基本流程：菜的处理，组织蛋白的斩拌→菜和蛋白的初次...
发帖时间：2010/7/28 13:49:00
悠长的回味，无尽的相思，浓浓的情意——一种能够让饺子味道鲜美、销量倍增的恒誉牌食品稳定剂好吃不过饺子，饺子的味道尽在饺子馅。由深圳博斐逊生物化学科技有限公司的专家团队经过五年多的潜心研究，找到了一种能够让饺子、包子、夹芯食品、油炸食品味道鲜美、回味无穷的新产品——恒誉牌食品稳定剂...
发帖时间：2010/7/28 13:51:00
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发帖时间：2010/7/29 11:16:00
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发帖时间：2010/7/30 10:13:00
悠长的回味，无尽的相思，浓浓的情意——一种能够让饺子味道鲜美、销量倍增的恒誉牌食品稳定剂好吃不过饺子，饺子的味道尽在饺子馅。由深圳博斐逊生物化学科技有限公司的专家团队经过五年多的潜心研究，找到了一种能够让饺子、包子、夹芯食品、油炸食品味道鲜美、回味无穷的新产品——恒誉牌食品稳定剂...
发帖时间：2016/1/23 9:30:08
随着亚麻籽油走进人们的生活，亚麻籽油的吃法也成了大街小巷热议的话题，亚麻籽油的吃法不仅只限于凉拌、低温烹饪，它打破了一般油品的常规吃法，亚麻籽油的吃法还有直接饮用。亚麻籽油的吃法可是很奇特。1、每天清晨晚上空腹饮用一汤匙（约5~10ml）亚麻籽油，长期食用有明显的防治便秘、降三高...
