主题帖：肉制品包装材料

作者：hanhan841004 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/14 17:20:00

肉制品常用的包装材料         肉及肉制品由于种类不同，所要求的保鲜和贮藏条件不同。因此，使用的包装材料种类也很多。若按产品的种类分，可把肉品的包装材料分为保鲜包装材料、低温贮藏肉品包...

→回复帖：查看主题贴

作者：liuxianke 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/4 14:00:00

肉制品包装材料综述(三)　2）低温贮存肉制品用薄膜　　低温肉制品是指那些在熟制过程中，中心温度达到63℃，保持30分钟的熟肉类产品，虽然其中的致病菌已被杀死，但还存在一些耐高温的芽孢菌，因此，必须处于低温下进行保存。适合于这种产品的包装材料很多，有天然肠衣、胶原肠衣、纤维肠衣、纤...