发帖时间：2009/7/16 14:33:00
中国传统豆制品生产工业化过程中存在的问题...
发帖时间：2012/10/9 14:35:02
高碑店豆腐丝，一种传统食品，一种地方特色，一种传承近千年的手工作坊式生产，在豆豆品牌诞生后发生了质的飞跃。1997年，河北高碑店豆豆食品(集团)有限公司创建。豆豆集团的创建，现代技术的融入，使高碑店豆腐丝这一传统产业步入了新的轨道。 高碑店豆腐丝是历史悠久的传统食品，始于宋...
发帖时间：2009/7/24 17:20:00
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。 分类： 江苏豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性...
发帖时间：2011/7/25 14:39:42
荆门市磊鑫石膏制品有限公司官波李敏豆腐不仅营养丰富、味道鲜美，而且还有很高的食疗药用价值，是大众皆嗜的传统优良食物。根据科学测定，豆腐能够为人体提供蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、钙、磷铁以及多种维生素，豆腐中还有人体自身不能合成的氨基酸。豆腐中的钙含量不仅多，而且易于人体吸收利...
发帖时间：2013/3/28 9:37:57
导读：膨化豆制品又称大豆组织蛋白、人造肉，是指大豆粉、豆粕、脱脂豆粉、浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白等经调粉、挤压膨化，加工而成的具有类似瘦肉一样纤维状组织结构的产品。膨化豆制品可以加入配料或调味料，经过熏、烤、卤、炸、炒等加工而制成即食产品，也可以作为原料烹调菜肴或作为肉制品加工中...
发帖时间：2013/3/28 9:31:25
作者：赵导读：膨化豆制品又称大豆组织蛋白、人造肉，是指大豆粉、豆粕、脱脂豆粉、浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白等经调粉、挤压膨化，加工而成的具有类似瘦肉一样纤维状组织结构的产品。膨化豆制品可以加入配料或调味料，经过熏、烤、卤、炸、炒等加工而制成即食产品，也可以作为原料烹调菜肴或作为肉制...
发帖时间：2012/10/9 14:37:42
2005年6月豆豆集团扩建。新厂区位于京深高速公路高碑店出口处，112国道从门前东西穿过，107国道、京广铁路在右侧南北贯穿，地理位置优越，交通便利。公司占地80亩，注册资金3118万元，形成了工艺设备完善、配套设施和检测手段齐全的工业化生产体系，工艺技术居国内领先水平，达到...
发帖时间：2008/5/13 19:43:00
蛋白功能性研究！传统豆制品的工业化生产的研究...
发帖时间：2005/8/24 9:07:00
不断地深化和升华 豆腐，是天然农作物的直接产品，污染度底，且蛋白质含量高，介乎因素之间。在制作方式上，既不过重地依赖“物理处理”和“化学处理”?熏又无须添加过多的无机原料，无论从营养学角度还是从环保角度来看，都值得信赖。当然，在避开滥制和污染的前提下，尽量提高机械化、自动化程度...
发帖时间：2008/4/24 12:19:00
豆豆博士多年来一直致力于大豆制品的加工和改良，除对传统豆制品如豆腐、腐竹、腐皮，还对大豆新产品如液态豆奶、大豆粉、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白和浓缩蛋白的功能性等有深入研究；目前所供产品：功能性大豆浓缩蛋白、豆腐强筋增白剂、KHM-3006豆制品（腐竹）增筋改良剂、KHN-9003...
