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查找关键词:传统名菜 结果:20 用时:0.011 秒
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发帖时间:2015/4/3 9:05:56
 
东安子鸡又叫东安鸡,是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜。因用新母鸡烹制而成,故名。本菜特色是用嫩鸡和姜丝、红辣椒煸、烧而成。此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。菜冷却后下一餐食用亦别有风味。下面就让湘西部落的小编来教你怎么做这道菜吧。材料:鸡1只...
 
发帖时间:2012/9/28 14:50:25
 
今天来教大家做一道浙江杭州传统名菜——蟹镶橙。创于南宋,流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美,橙香蟹肥,风味独特,后味醇浓。大闸蟹礼券正在火热销售中原料:净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克,白酒、姜各5克,味精2...
 
发帖时间:2011/3/23 16:35:00
 
佛跳墙,福州传统名菜,迄今有100多年历史。原名福寿全,光绪二十五年(1899年),福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。周莲尝后,赞不绝口。有一次,一批文人墨客来尝...
 
发帖时间:2004/7/28 13:13:00
 
  山东菜,也称鲁菜,历史悠久,渊远流长,是我国影响最大、流传最广的菜系之一,素以味鲜形美、脆嫩夺人的特色闻名于世。精湛的鲁菜烹饪技艺,亦受到普遍的推崇。鲁菜风味独特,个性鲜明。其风味和技艺南北贯通,尤其风行于中国北方地区。鲁菜之长,在于用料广泛,选料考究,刀工精细,调和得当,工...
 
发帖时间:2004/7/28 13:14:00
 
  浙江烹饪,源远流长。它基于“鱼米之乡,文化之邦”,兼收江南山水之灵秀,受到中原文化之溉泽,得力于历代名厨师承前贤的烹饪技艺和矢志不渝的开拓创新,逐渐形成为醇正、鲜嫩、细腻、典雅的菜品格局。浙菜取料广泛,烹调精巧,尤以清鲜味真见胜,是中国著名的八大菜系中的江南一帜,是中华民族灿...
 
发帖时间:2004/7/5 19:03:00
 
我有一个表弟,在一家电脑公司工作,工作不累,薪水较高。但今年30岁了,还没有女朋友。在我舅妈督促下,我也帮他介绍了几个对象,每回都是见了几次面后,人家就跟他说拜拜了。我通过介绍人问原因,她们说,我的表弟别的条件都好,但就是交往了几次后,感到他对人很冷漠,没有一点激情。  确如她们...
 
发帖时间:2012/11/29 11:30:01
 
江苏菜简称苏菜,主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成。早在二千多年前,吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前,鸭已为金陵美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味...
 
发帖时间:2004/5/28 15:51:00
 
1)热干面的诞生  热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天,他沿街叫卖一天后回到家中,还剩下不少面条。他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来凉在案板上,谁知不小心...
 
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发帖时间:2005/7/28 6:50:00
 
琼山豆腐是海南的传统名菜。其“豆腐”并非豆制品,而是以蛋青泡制,状如洁白的豆腐脑,口感极其嫩滑,配以鲜虾等材料,味道非常鲜美!琼山豆腐以蛋青为主材料,绝无胆固醇,且做法简单,确实是一道既健康又美味的佳肴,尤其适合中老年人食用!1、材料:鸡蛋青3个、干瑶柱、虾仁、带子(又名干贝、干...
 
发帖时间:2008/9/26 22:58:00
 
(1)煨牛肉煨牛肉的色泽诱人,滋味香浓,不肥不腻,不瘦不柴,是人们最喜闻乐见的一道清真菜。在早年间,煨牛肉那还是北京清真筵席上一道必不可少的大件菜,可见人们对它的喜爱。一般北京清真菜多是走鲁菜路线,而这道煨牛肉不同,是略有带甜的江南菜风味,由此我们也能看出北京清真菜系的庞杂......
 
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