发帖时间：2009/2/5 11:48:00
那在现在的杀菌工艺中，对蛋白影响最大的测试条件是什么？...
发帖时间：2009/2/5 10:35:00
我主要是做蛋白原料，我对蛋白的变性问题有个疑问。假如我要检验一个蛋白的变性情况，巴氏杀菌终点低温长时间，高温短时间，UHT等等的温度和时间都不一样，难道我要一个个的测试...
发帖时间：2009/2/5 9:58:00
感谢LZ...
发帖时间：2009/1/20 10:47:00
回复先看下...
发帖时间：2009/1/20 9:31:00
谢谢lajishipin前辈，久仰大名了，fafaxh也是啊！一直有传言说国产的奶粉都是有发臭的、有异味的鲜奶喷出来的，不知道是否属实啊？还有国内和国外的产品的差异体现在技术上主要是哪些个方面？比如说我就不懂两者之间的溶解性都似乎存在差异。国外的技术上比我们国内先进在什么地方呢？...
发帖时间：2009/1/20 9:18:00
我可也是在QQ上向jelly推荐过你的呀！二泉前辈也不能就谢她一人啊，我想大概我们论坛的很多人都向jelly推荐过你哦。...
发帖时间：2009/1/16 14:30:00
哦，这样啊，谢谢前辈！...
发帖时间：2009/1/16 14:29:00
是配料，我也不太明白代替非乳成分是什么意思,可能是代替CMC之类的稳定剂的意思吧！...
发帖时间：2009/1/16 9:10:00
那前辈说的好是指的哪些方面呢？口感还是成形性？...
发帖时间：2009/1/15 9:52:00
天啦阿杜你太不厚道了...
