发帖时间:2010/11/18 17:24:00
我想做Q面,就是一般的面粉加些添加剂,煮熟后口感有种Q的感觉,还要耐水泡耐水煮的那种。请大家给点思路,帮我分析一下,需要怎么复配才可以?...
发帖时间:2010/11/18 17:18:00
他要做甘薯粉丝...
发帖时间:2010/11/17 9:17:00
我这里有可以使明胶煮不化的添加剂,无毒,...
发帖时间:2010/11/14 16:05:00
哪几种胶体可以复配成在水中长时间泡不变性?...
发帖时间:2010/11/12 8:49:00
请教那类添加剂加入玉米面米淀粉后,经过水煮后仍可以达到QQ的感觉...
发帖时间:2010/11/9 22:38:00
我也正在试验,加我QQ314669070请注明玉米粉丝。我们互相学习...
发帖时间:2010/11/9 21:47:00
如题那种胶体可以长时间在冷水中侵泡(复合胶体也可以)我想找一种胶体和玉米淀粉后可以长时间泡在水中(最低可以泡3到7天吧},然后经水煮有种QQ的口感。[em01]...
发帖时间:2010/11/3 18:40:00
你的电话是多少,我需要...
发帖时间:2010/10/31 20:42:00
你公司的玉米淀粉价格是多少?...
发帖时间:2010/10/31 20:41:00
你的产品都是那些?...