发帖时间:2007/7/30 1:47:00
www.zhanshiwang.com中国诚信食品网欢迎您。...
发帖时间:2007/7/30 1:50:00
将牛奶制成酸奶,效益显著。主要原料:鲜牛奶、白糖。设备用具:盆、锅、乳瓶等。制作方法:选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶,要求脂肪含量不高于3%,干物质高于8.5%,酸度小于0.16。按鲜奶5%~10%的比例加白糖,煮沸3分钟后过滤。再将过滤的牛奶迅速降温至38℃~42℃,在无菌下...
发帖时间:2007/7/30 1:52:00
来源:中国诚信食品网在蛋糕制作的整体过程中,有许多重要的地方和关键步骤,如掌握不好,将直接导致操作的失败。 1.搅拌容器要干净,特别是制作戚风蛋糕,否则将会出现搅打不起,最终蛋清变得好像水一样,除了这方面外,也会直接影响产品的保鲜期。所以,容器一定要彻底洗刷干净,制作戚风蛋糕还...
发帖时间:2007/7/30 1:55:00
来源:中国诚信食品网制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华,而制作过程至少需要经历20几个步骤,一些优质巧克力的制作,光是搅拌可可浆就可以花上120个小时,...
发帖时间:2007/7/30 2:00:00
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