发帖时间：2005/3/4 13:38:00
适当降低料液粘度即降低LBG或Konjac的用量。...
发帖时间：2005/3/5 13:04:00
我个人认为不能一概而论，如果有些地方的主食确实存在某些缺陷，那么强化一下营养是有必要的。...
发帖时间：2005/3/8 16:00:00
六偏磷酸钠在果冻中也是护色剂的主要成份之一，但由于他含有金属离子，所以其对凝胶强度有一定的影响，使胶体的凝胶变硬。...
发帖时间：2005/3/16 13:22:00
可以用在含乳型果冻中，如果用于透明果冻，我认为不好。...
发帖时间：2005/3/18 13:13:00
去购买复配好的可吸果冻粉就行了，大致的配方他们会提供，如果自己用单体胶复配恐怕比较麻烦。...
发帖时间：2005/3/18 13:18:00
就我个人认为奇华顿的山楂香精是比较不错的，但其价格不菲。...
发帖时间：2005/3/18 13:24:00
夏枯草好像不在既是食品又是药品的名单之列。...
发帖时间：2005/3/18 13:29:00
呵，没有增稠剂恐怕沉淀已经铺满瓶底了。...
发帖时间：2005/3/21 16:54:00
酸的强弱应该跟pH值、可滴定酸度、缓冲效应有关。...
发帖时间：2005/3/21 18:18:00
是不是可以从中提取辣椒红色素。...
