发帖时间：2006/5/4 16:05:00
我能提供各类乳化肠、烤肠、烤肉、培根等配方和技术服务：）...
发帖时间：2006/5/4 16:04:00
用单品的磷酸盐效果很差，我公司是专业生产符合磷酸盐的，可以上门提供技术服务，国内各大知名公司的都有用我们提供的技术支持，包括配方内容、操作方法等。如有兴趣可以和我联系，互相探讨学习。wuychg@hotmail.comQQ545078413761154715上海大立食品添加剂有限...
发帖时间：2006/5/4 15:58:00
腌制剂用了什么？？？？...
发帖时间：2006/5/4 15:56:00
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发帖时间：2006/5/4 15:54:00
甘氨酸出口日本的比较多，咸菜加工中、饮料中用得比较多...
发帖时间：2006/5/4 15:52:00
可以考虑用我们的C50配料注射，腌制，然后按照接下去的工序...
发帖时间：2006/5/4 15:49:00
烤肉出水无非以下几个原因：1、腌制不到位，（注射不到、滚揉不够）；2、配方本身保水性不够；3、温度控制不够。...
发帖时间：2006/5/4 15:39:00
残留量是以山梨酸计的，山梨酸1g相当于山梨酸钾1.33g,山梨酸钾1g相当于山梨酸0.746g。...
发帖时间：2006/5/4 15:35:00
没内容...
发帖时间：2006/5/4 15:31:00
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