发帖时间:2005/1/17 22:54:00
呵呵,食品经验和经历很重要!急不来的东东,耐心点,其实我自己也有点不耐烦了,呵呵[em01]...
发帖时间:2005/1/19 9:13:00
zhenzhiji我也不明白什么原理??分离出来的肉是用做鱼片类的速冻鱼肉的!不能分解了!谢谢!...
发帖时间:2005/1/19 9:29:00
好文,...
发帖时间:2005/1/19 9:33:00
现在中国东北地区已经有种植和研究,只是对其的开发和利用的工厂太少,只有速冻产品,鲜品,在中国将其作成干品的工厂还没有听说,请教!其营养价值很高,现在速冻产品的售价也达到了3000美金\t...
发帖时间:2005/1/21 18:16:00
是,多交流!...
发帖时间:2005/1/21 18:21:00
现在水产品保鲜有几个比较泛的几种方法,做水产的保鲜剂都是各种成分的混合物,虾的保鲜用西班牙保鲜剂效果不错,还要看是带头虾还是虾仁,用不同的产品,详细的情况,可以发邮件给我,或者打13387893376...
发帖时间:2005/1/21 18:43:00
保鲜剂的主要作用:1、减缓水产品的氧化过程,由于含有抗氧化成分可以防止在保存过程中氧化变黄,大大延长货架期。2、改善水产品的肉质,在不改变内部细微结构条件下增加其持水性,口感更佳,特别是对肉质细腻的鱿鱼类。3、抑制细菌的繁殖,使产品细菌总数得到有效控制。4、对已经氧化的次级原料有...
发帖时间:2005/1/22 23:19:00
非常感谢!!!!!...
发帖时间:2005/1/23 20:41:00
谢谢...
发帖时间:2005/2/18 21:41:00
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