发帖时间：2005/3/11 20:15:00
是啊，多方面了解，呵呵，学习中！...
发帖时间：2005/3/11 12:00:00
发酵？？？不懂，参考鱿鱼丝的工艺吧？不过不是发酵是水发～...
发帖时间：2005/3/11 11:56:00
都差不多吧，不过淡水鱼含脂肪比较多，更加容易变黄，变质...
发帖时间：2005/3/11 11:53:00
我也想知道，等待高手指教...
发帖时间：2005/3/11 11:51:00
我是大连的，水产方面都在做！比较综合，...
发帖时间：2005/3/11 11:48:00
是水产同行吗？...
发帖时间：2005/3/11 11:47:00
不知道要做烤鱼片还是调理食品？...
发帖时间：2005/3/11 11:37:00
使用品质好的乳化剂，SSL等就可以延长其老化时间，另外我公司有一中霉克，可是延长起保质期...
发帖时间：2005/3/11 11:31:00
在酥性饼干中加入水滴形巧克力在...
发帖时间：2005/3/11 11:00:00
我刚入行不久，我们公司做的不错，呵呵，多指教...
