发帖时间：2006/2/27 21:26:00
好资料没人懂得欣赏~太可惜了！~都去后悔吧~人世间最大的痛苦莫过于此！如果大家还需要其他方面的资料的...
发帖时间：2005/10/14 8:11:00
不错，Nisin在肉制品中的应用已经比较广泛，做防腐剂！...
发帖时间：2005/10/13 10:31:00
[em01]同行来交流一下啊[em02]Nisin在白酒中的应用...
发帖时间：2005/8/31 17:32:00
你们油炸后只用乳酸链球菌素可能还不行，因为NISIN只对革兰氏阴性菌有效果啊!而且不耐高温的，最好在酸性条件下使用比较好!...
发帖时间：2005/8/7 14:59:00
NISIN是一种天然防腐剂,肽类物质,价格较贵,抗菌谱较窄,市价在1700一公斤....
发帖时间：2005/8/5 17:14:00
以下是引用kinso在2005-8-515:34:00的发言：不是吧，NISIN是对革兰氏阳性菌才有效，而对革兰氏阴性菌及霉菌、酵母菌等几乎没有效果！我也听说是这样的...
发帖时间：2005/8/5 15:34:00
以下是引用飞利在2005-8-315:20:00的发言：尼辛,NISIN一种窄谱的抗生剂,对革兰氏阴性菌有效不是吧，NISIN是对革兰氏阳性菌才有效，而对革兰氏阴性菌及霉菌、酵母菌等几乎没有效果！...
发帖时间：2005/8/3 15:20:00
尼辛,NISIN一种窄谱的抗生剂,对革兰氏阴性菌有效...
发帖时间：2005/6/23 11:47:00
你在第一段中论述道“事实上，Nisin的抑菌谱比较窄，仅对革兰氏阳性菌（G＋）有抑制作用，对霉菌和酵母菌无效”。如果说革兰氏阳性菌（G＋）有抑制作用，那么对细菌、霉菌、酵母菌就是都无效。但在防腐剂的使用中你又说道“Nisin是一种天然食品防腐剂，它可以抑制酸奶中有害细菌的生长繁殖...
发帖时间：2005/5/10 22:34:00
有关食品防腐变质的包装技术研究(一)①天然食品防腐剂——乳酸链球菌肽乳酸链球菌肽（Nisin），又称乳酸链球菌素,是从乳酸链球菌（S.lactis）发酵产物中提取的一类多肽化合物，食入胃肠道易被蛋白酶所分解，因而是一种安全的天然食品防腐剂。FAO（世界粮农组织）和WHO（世界卫生...
