发帖时间：2012/8/24 14:11:20
以酒为主体，将咖啡入酒，制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒，以及用牙买加蓝山咖啡调配生产的提亚玛莉亚咖啡酒等。 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高...
发帖时间：2012/8/23 14:28:10
去除污渍 红葡萄酒污渍难以去除，但是最好除渍方法却是白葡萄酒。小心地将白葡萄酒倒在污渍上，再撒上食盐以吸收液体，抖掉食盐之后，用苏打水清洗即可。 安全腌泡 葡萄牙波尔图大学完成的一项新研究发现，用红葡萄酒腌泡2小时的牛肉，烧烤之后产生的致癌物质减少88%。 阻断脂肪 德...
发帖时间：2012/8/23 14:26:19
选葡萄果柄和果肉不能分离 成串的葡萄从藤架上摘下来后，最好用剪刀一粒一粒剪下来，果柄和果肉不能分离，否则葡萄会破开一个口子，清洗时会有水分进去，影响到葡萄酒的口感和保存时间。 选葡萄也有讲究，一般宁波葡萄品种有巨峰葡萄、甬优一号(芽变葡萄)和巨玫瑰葡萄，后者因为含糖量高，...
发帖时间：2012/8/23 14:24:03
第一个重要的因素就是温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。 湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。...
发帖时间：2012/8/23 14:21:35
近年来红酒已取代白酒成为中国大陆最受欢迎的酒精饮料。去年红酒普及率达到39%，紧随其后的是白酒和威士忌。 报道称，2010年中国大陆首度取代英国和德国，成为法国波尔多葡萄酒全球最大出口市场，年进口总额高达人民币7.7亿元。随着中国投资者赴海外收购酒庄的热潮蔓延，波尔多的酒庄...
发帖时间：2012/8/22 14:58:00
酒越陈越香一般指的是酒精度达20度以上的酒。酒精度20度以上的酒如果保存得好，放几年后，确实会产生一些香味。但值得提醒的是，不是任何酒都是越陈越香，对于酒精度20度以下的酒，放置时间长了很容易发酵，细菌侵入而变质。因此过期3～4个月的红葡萄酒为了慎重起见，还是不喝为宜。...
发帖时间：2012/8/22 14:53:49
红葡萄酒分为干型、半干型和甜型，其中甜型酒所含的糖分甚至高于甜饮料，会给人体带来大量热量，促进肥胖的发生，而且酒精本身就有促进脂肪合成作用。 干型红葡萄酒虽然含糖很少，热量较低，但是大量饮用的时候其中的脂肪仍然可能促进肥胖。以饮用半瓶干红葡萄酒(375毫升)为例，其中含酒精...
发帖时间：2012/8/22 14:52:31
啤酒中含有的二氧化碳，能带走体内的热量，会让人觉得清凉舒爽。但专家提醒，虽然闷热天气喝啤酒好处不少，但它毕竟是酒精饮品，过量饮用可能带来多种“啤酒病”。 喝啤酒过量，容易使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡等，还会伤肝脏和心脏、诱发结石和痛风，严重的甚至会致癌。 那么，喝多少啤酒...
发帖时间：2012/8/22 14:49:21
啤酒中含有B族维生素和锌，可帮助去除体内多余水分和脂肪，改善皮肤状况及防止衰老。方法是：往温热洗脸水中加入50—80毫升新鲜啤酒，搅匀后将干净毛巾浸入其中，用拧干的毛巾在脸部做顺时针搓揉，并用毛巾敷脸数分钟，最后，用温水洗净面部。每日1次，最好在晚间进行。...
发帖时间：2012/8/21 17:09:51
桃红可能是葡萄酒中唯一的“百搭酒”，可与各类食物搭配。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜时都可用桃红佐餐，其清新的口感，让你尽情享受美味;食用清淡菜和海鲜时，用桃红佐餐不会出现如干红般因太浓、太重而改变了整个口味的现象。桃红与甜食搭配，能清新口腔，不会感到甜腻。桃红酒与所有的葡萄酒一样除...
