发帖时间：2004/12/7 20:50:00
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发帖时间：2004/12/7 20:55:00
[UseMoney=10][/UseMoney][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-12-817:24:59编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/12/8 17:22:00
如何水解杂多糖而同时不水解蛋白质？谢谢！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-12-818:05:36编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/12/14 13:15:00
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发帖时间：2005/3/3 21:09:00
好就一个字...
发帖时间：2004/12/7 12:13:00
以下是引用luke1606在2004-12-711:44:00的发言：不要这山望着那山高。少数食品研发人员总是看别的行业或专业更好，如生物制药、发酵工程，却“身在宝山不识宝”，主要原因在自己能力不足。例如，常规的实验操作不规范、遇到问题没有办法（不知道如何解决）、观察能力、分析能...
发帖时间：2004/12/14 21:47:00
以下是引用luke1606在2004-12-817:22:00的发言：如何水解杂多糖而同时不水解蛋白质？谢谢！这真可以说是一个比较复杂的问题。说它复杂，并不是做到“水解杂多糖而同时不水解蛋白质”有多么难——因为酶具有强专一性。难在您所要水解的杂多糖都是什么多糖。比如淀粉类（包括糊...
