主题帖：[求助]世界最先进的肉丸生产设备

作者：likun1223 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/25 19:03:00

我领导安排我去查有关肉丸的设备资料，但我没有找到很多先进设备，希望各位高人能够指点，告诉我在什么地方可以找到有关信息，或直接提供相关资料给我。谢谢。我的E-MAIL[email]likun1223@163.com[/email]...

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作者：likun1223 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/25 18:59:00

顶了...

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作者：likun1223 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/25 17:58:00

我想知道，你那个腌牛肉和腌鸡碎肉是什么意思，是已经腌制好的吗？你的TR126香料是什么香料？色素是什么品种的？还有花生蛋白的主要作用是什么？这个肠的成本有多少？出成有多少？...

主题帖：[求助]牛肉的嫩化方法与技术

作者：likun1223 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/25 17:51:00

本人在工作中遇到有关牛肉的嫩化的技术问题及筋的嫩化与利用，希望能在这里得到高人的指点。还请不吝赐教！...