发帖时间：2008/2/29 20:55:00
在低聚糖生产时，用到纳滤和离子交换柱不知是否用的上。...
发帖时间：2008/1/26 20:00:00
现在市售的肉制品中肉的含量为了成本的因素，一降再降，产品的结构几乎到了崩溃的边缘，如果再降只有靠外界的因素把产品的结构做好，脂胶应该算一种吧。...
发帖时间：2007/12/25 17:48:00
以下是引用ironer02在2007-5-713:59:00的发言：我正在搞清真食品，我是坚持一下原则开发清真食品的：1.清真食品的原料是除了猪肉以外的畜禽类肉；2.屠宰的过程符合信奉合伊斯兰教的人们的屠宰习惯；3.食品的包装和风味符合伊斯兰教的生活和文化习惯，以鸡肉味为主。感谢...
发帖时间：2007/12/16 21:18:00
恭喜恭喜斑竹辛苦了，也该有个窝享受一下了，呵呵呵...
发帖时间：2007/11/27 21:35:00
楼主说的产品出油，是不是斩拌类产品呢？...
发帖时间：2007/10/31 22:17:00
我搞过肉制品的研发。ironer@126.com...
发帖时间：2007/9/22 22:34:00
不知我的条件是否可以，先试一试了。...
发帖时间：2007/9/2 14:44:00
第二章肉制品原料的选择...
发帖时间：2007/9/2 14:43:00
第二章肉制品的原料选择...
发帖时间：2007/9/2 14:38:00
食品工艺原理，不断上传。一起和大家分享！第一章肉的特征...
