发帖时间：2006/12/25 20:14:00
请教各位前辈：我是搞食品研发的想考个食品工程师，请问怎么报名？怎么考试？...
发帖时间：2006/11/14 22:24:00
请教一下卤制品的工艺。...
发帖时间：2006/11/14 22:22:00
做凤爪的关键是老汤的熬制，不过在制老汤的时候一定要注意南方的口味特点甜和清淡一些。...
发帖时间：2006/11/14 21:54:00
肉制品确实有无淀粉的产品，就是在产品的生产过程没有添加淀粉，这样的产品成本自然就会高。就象楼主所说的一样加蛋白和胶类，我认为淀粉的主要作用是填充物来降低成本。...
发帖时间：2006/11/14 21:39:00
我们现在正在做一些新产品，有些产品的辅料很乱，已经失去了辅料存在的意义了，谢谢及时的分享。...
发帖时间：2006/11/14 21:31:00
谢谢，分享！...
发帖时间：2006/11/14 21:25:00
一提到母校，有太多太多的难忘的事拥向心头，哪里曾经是我兴奋的地方；哪里曾经是我郁闷的地方；哪里曾经是给我无穷力量的地方；哪里曾经是改变我人生方向的地方；曾经是值得我骄傲的地方。...
发帖时间：2006/11/14 20:40:00
以前学的不系统，这样组合起来更适合我们掌握。...
发帖时间：2006/11/7 20:10:00
在这里工作就要支持一下，金锣的香肠大家可以放心的享用。...
发帖时间：2006/11/7 20:06:00
亚硝残留的检测主要在产品上，如果产品没有超标，老汤里的亚硝没有关系。...
