发帖时间：2005/11/24 17:20:00
[size=3]l油炸甜面圈和其它油炸食品——首要的要求是炸制用的油应该是植物油或来源于halal的其它来源。油炸甜面圈中应避免使用的辅料成分类似于蛋糕及曲奇。明胶可赋予油炸甜面圈光滑的外观，在halal食品生产中可以用相应的植物胶代替。口香糖——胶基和口香糖可能会由于任何被US...
发帖时间：2005/11/24 17:20:00
[size=4]l蛋糕、曲奇、油酥点心——这类食物的主要成分是面粉、糖和油。但是大量的辅料也会被应用于这类食品，其目的是赋予了这类食品某种特性，每种产品所用的辅料也是不同的。这类产品中所用的辅料，应该避免使用单双甘油酸酯、明胶、聚山梨酸酯、硬酯酰乳酸钠、L-半胱氨酸、含酒精的香料...
发帖时间：2005/11/24 17:19:00
[size=4]l面包——面包的种类很多，不用酵母发酵的平的不卷式的面包；利用酵母发酵的法式空心圆面包。以及意大利的各类卷面包。面包也有利用酵母深度发酵的，例如切片面包。前面的例子配方很简单，后者例如白面包可能含有许多辅料。所有的面包都由面粉和水为主料制成，也含有许多辅料。面包中...
发帖时间：2005/11/24 17:19:00
[size=5]产品种类以下，对于不同种类的产品的一些关键点进行了讨论，例如：早餐谷类、面包、曲奇、油酥点心、油炸甜面圈和其它油炸食物，以及其它口香糖和果汁软糖。l早餐谷物——大多数的早餐谷物的配方还是很简单的，以纯谷物为主，配入糖、盐、以及一些辅料，如：色素和香料。最广泛使用的...
发帖时间：2005/11/10 20:27:00
呵呵我喜欢这个颜色，就用了一下，没有什么别的意思：）...
发帖时间：2005/11/10 20:06:00
我的头像??真的不知道啊？不过你可以和这本书的作者联系问一下！我的图片是他书上的P88页《伊斯兰常识答问》上海辞书出版社2003年十月第一版作者：努尔曼·马贤总图如下：...
发帖时间：2005/11/10 13:32:00
希望大家能把这些美食开发成工业化产品阿，好让我们在他乡也有的吃啊。。。怀念礼了尔的后的麻什子、挂面头烩粉汤的大聚餐。。。麻什子：和面要稍硬，搓成条，揪成黄豆大小，在花纹搓板上使劲用大拇指一搓，就好。做氏，先把麻什子煮熟，捞出，然后以羊肉汤为主配制汤料，投入粉块、粉条羊肉沫、豆腐丁...
发帖时间：2005/11/10 13:03:00
好想能回故乡过个开斋节阿！怀念那的好吃的馓子（中下、好吃的盘油圈（右下）、好吃的油香(中上)、好吃的花果果.....没吃到图片也没有找到。。。。西北的穆斯林都会做馓子，可是盘油圈好像只有宁夏的穆斯林才会做，不过很好吃，大家应该学的做一下阿。。。开斋节家家都要准备这些好吃的招待客人...
发帖时间：2005/11/10 12:54:00
开斋节，是阿拉伯语“尔德·菲士尔”的意译，我国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为“小尔德”，维吾尔族称“肉孜节”。它与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教的三大节日，流行在中国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、保安、撒拉等...
发帖时间：2005/11/2 17:11:00
我的头像。。。？呵呵。没有别的意思阿！只是手头方便的一张图片，而且又有halal的阿文，所以就用了：）您是做什么产品用牛油？是清真食品吗？好支持：）...
