发帖时间：2005/3/11 14:04:00
在焙考食品论坛有一篇关于"面团改良剂在面包生产过程中的应用"的文章http://bbs.7food.com/dispbbs.asp?boardID=57&ID=10659&page=1其中介绍了几种单一改良剂的使用情况:在这对于这几类添加剂中涉及halal性的问题...
发帖时间：2005/6/5 11:07:00
[size=4]在焙烤工业中，酶可以帮助提高面包和焙烤商品的的质量、新鲜度以及延长货价期。酶可以把糖转化为酒精及CO2，使生面团醒发，加强面筋结构，赋予较好的弹性及可机械加工性能，并且可以使甘油酸酯改性，赋予面包一个较大的体积在干酪制作中，第一步就是利用酶来凝乳，在乳制品工业中，...
发帖时间：2005/2/17 21:15:00
salam!谢谢楼上兄弟的关注与支持!是啊!正因为问题的严重性!所以我们来这讨论!目前清真食品的认证不严格,监管更谈不上,各级部门所做的努力都没有解决根本问题!现在政协呼吁给清真食品标准立法!随着与国际的接轨,认证、立法工作迫在眉睫!这儿聚食品行业的能人志士，都是食品业的行家，从...
发帖时间：2005/2/18 19:39:00
2001tsm版主，能知道您所在的企业是具体做什麽的产品么?在您的公司进行halal认证的是专门的认证企业（类似iso认证的那种），还是民委和伊斯兰教协会呢？如果方便您能介绍一下具体的认证过程么，谢谢！另外，我想版主所说的“良心工程”云云的意思大概是说，整个食品都是“良心工程”，...
发帖时间：2005/6/5 11:05:00
[size=4][size=4]酶对于活细胞的代谢起着十分重要的作用。酶可以加速反应及专一性的催化特定的反应，与此同时也可以代谢一些副产物。食品工业利用酶的这些特性，生产出一批食品工业用酶，这类酶可降低生产成本、缩短加工时间，减少浪费，还可以提高产品品质，改善口感、色泽、质地。生...
发帖时间：2005/10/21 15:22:00
不是啊，现在“清真品牌”的乳制品还是多得！“清真的牛奶”的定义是该有的！应为没有食品添加剂，就没有现在食品工业的发展，为使产品更受消费者的青睐，通过使用食品添加剂来改善食品的色、香、味、组织结构、货架期，这些辅料的使用是一种实际也是趋势，并且越来越专业化了。如果只说纯牛奶，在工艺...
发帖时间：2009/7/17 16:21:00
本公司系全球第二大天然薄荷脑生产厂家Neclife薄荷脑系列产品中国区代理商，代理产品主要包括薄荷脑晶体和薄荷脑脑粉。其产品特点如下：ü工厂通过CGMP,HALAL,KOSHER和ISO认证；ü产品薄荷脑通过FDA认证；ü月生产能力达1400吨；ü产品具有亚洲薄荷脑纯正香型。市场...
发帖时间：2009/7/17 16:24:00
本公司系全球第二大天然薄荷脑生产厂家Neclife薄荷脑系列产品中国区代理商，代理产品主要包括薄荷脑晶体和薄荷脑脑粉。其产品特点如下：ü工厂通过CGMP,HALAL,KOSHER和ISO认证；ü产品薄荷脑通过FDA认证；ü月生产能力达1400吨；ü产品具有亚洲薄荷脑纯正香型。市场...
发帖时间：2010/9/27 17:52:00
===>>>国际kosher认证/halal认证网<<<===Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的...
发帖时间：2005/3/16 10:41:00
明胶——是动物胶原蛋白经部分水解衍生的分子量约为10,000-70,000的水溶性蛋白，其一般是以猪、牛、鱼的骨和皮为原料，利用酶法或碱法制得；用做增稠剂、乳化剂、稳定剂澄清剂、发泡剂，应用于冰激凌、酸奶、干酪、稀奶油、肉品罐头、甜点心、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等食品的加工中，...
