发帖时间:2005/6/9 15:04:00
gsb615:你好我生产豆制品保鲜剂,我的邮箱[email]zhouwangyan94@126.com[/email]我寄样品给你,快点?...
发帖时间:2005/2/21 14:59:00
各位大虾,小弟请教一个问题。怎样才能使豆制品延长保质期(湿制品,干制品),使用什么添加剂和一些外在因素?谢谢各位专业大侠了!!!!!!...
发帖时间:2005/2/26 22:42:00
传统的方法:经过盐水煮,浸泡现在的方法:添加葡萄酸内脂请你们说说你们的想法哦````````````````````````...
发帖时间:2005/2/26 22:44:00
传统的方法:经过盐水煮,浸泡现在的方法:添加葡萄酸内脂请你们说说你们的想法哦````````````````````````...
发帖时间:2005/2/27 13:02:00
斑竹说的很好啊!现在有人为了使豆制品不易碎,发酸等原因产生而添加持水剂,但效果也不进理想因为添加持水剂以后,豆制品的质地也发生了变化,影响了其口感和外观更何况豆制品(豆腐类含水量较高的)不易密封包藏...
发帖时间:2005/2/27 13:10:00
现在豆制品的工业化前景比较乐观,现在国内的豆制品主要还是一作坊式为主产品的技术含量也不高,而国人对其的需求加大,对其的功能特性又在不断提升所以其工业化应该有很大的市场...
发帖时间:2005/3/3 15:36:00
怎样才能延长豆腐的保鲜期!!!譬如使用什么方法,添加剂~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~...
发帖时间:2005/3/3 15:49:00
那时因为加了增稠剂和豆奶香精~~~~~~~~~~~~...
发帖时间:2005/3/3 16:47:00
小作坊的豆制品卫生差,质量和技术含量低。但依靠其价格低廉,雄霸中国。已经严重的阻碍中国的豆制品工业化生产。使我们这样一个泱泱豆制品大国竟然吃不到一块“技术”豆腐!!!不仅仅是豆制品这一个行业,我想其他行业也会存在类似的现象`````````````````````````````...
发帖时间:2005/3/3 16:50:00
[讨论]一个行业的灾难,一种国人的耻辱。誓与小作坊不两立,用技术打倒价格小作坊的豆制品卫生差,质量和技术含量低。但依靠其价格低廉,雄霸中国。已经严重的阻碍中国的豆制品工业化生产。使我们这样一个泱泱豆制品大国竟然吃不到一块“技术”豆腐!!!不仅仅是豆制品这一个行业,我想其他行业也会...