发帖时间：2005/2/25 13:25:00
关键控制点:烘烤干燥温度!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...
发帖时间：2005/2/19 18:02:00
行不行不是某个人决定的,至于沟通嘛,是相互的,就怕光钩不通,把人家的东西钩走了,再贴上自己的标签就成自己的了...
发帖时间：2005/2/18 13:15:00
gql903,你个白痴...
发帖时间：2005/2/17 19:28:00
哈,楼上说的好..........
发帖时间：2005/2/17 19:22:00
讨厌...
发帖时间：2005/2/1 18:21:00
楼上兄弟到底想要啥真格的?呵呵....
发帖时间：2005/1/29 8:18:00
要说设计原则,那要根据客户要求,产品要求以及生产厂家原敷料设备状况,制定适合客户的产品配方工艺....
发帖时间：2005/1/27 19:29:00
楼上说的一半对一半不对,加注射分离蛋白主要是因为它的溶解性好,口感好;加土豆淀粉一是降低成本,二是淀粉比大豆分离蛋白不容易形成气孔(即使经过充分真空,单一大量添加分离蛋白也容易气孔).造成放置一段时间后气孔出水,然后腐败.三是土豆淀粉可以与打开的肌肉纤维形成大理石花纹,突出肉感,...
发帖时间：2005/1/27 9:49:00
能,一切皆有可能............................
发帖时间：2005/1/25 23:00:00
低档产品加大豆分离蛋白,不仅是为了提高蛋白含量,也不仅是为了保水,还可以通过与配料中的部分添加剂协同增效,起到改善口感的作用!!!!!!!!...
